टमाटर को आधे-आधे हिस्सों में प्याज, वनस्पति तेल और गाजर के साथ मैरीनेट करें

आधे-आधे हिस्सों में मैरीनेट किए गए टमाटर टूटते नहीं हैं, उनका स्वाद सूखे टमाटर जैसा होता है, और प्याज, लहसुन और गाजर को मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। जब आप सर्दियों के लिए ऐसी तैयारी करने का निर्णय लेंगे तो चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा आपके लिए उपयोगी होगा।

10 लीटर के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• टमाटर - लगभग 5 किलो, मध्यम, क्रीम जैसा लेना बेहतर है, लेकिन इस बार कोई नहीं था और मैंने साधारण टमाटर लिए, इससे स्वाद खराब नहीं हुआ;
• गाजर - 1 किलो, गाजर प्रेमियों के लिए आप अधिक ले सकते हैं, यह बहुत रसदार और स्वादिष्ट बनती है;
• प्याज - 4 मध्यम;
• वनस्पति तेल - 20 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 20 लौंग;
• मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए.

मैरिनेड के लिए:

• 3.5 लीटर पानी;
• 300 मिली 9% सिरका;
• नमक के 5 बड़े चम्मच;
• 500 ग्राम चीनी;
• काली मिर्च;
• बे पत्ती।

टमाटर को आधा कैसे करें?

सबसे पहले टमाटर तैयार करते हैं. उन्हें धोने और आधे में काटने की जरूरत है। आप "चूतड़" को काट सकते हैं, लेकिन यह आपके विवेक पर है।

गाजरों को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.प्याज को आधा छल्ले में काट लें. लहसुन को छील लें.

तैयार करना जार, मैं उन्हें सोडा से धोता हूं, बहते पानी से धोता हूं।

जार के तल पर गाजर, प्याज, लहसुन की दो कलियाँ, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और मिर्च का मिश्रण रखें।

टमाटर के आधे भाग भरें, नीचे की ओर से काट लें।

चलिए मैरिनेड तैयार करते हैं. एक बड़े सॉस पैन में पानी, नमक, चीनी, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें, हिलाएं और उबाल लें। आंच से उतारें और सिरका डालें।

टमाटरों के ऊपर गरम मैरिनेड डालें और ढक्कन से ढक दें।

हम स्टरलाइज़ करते हैं लगभग 10-15 मिनट तक जार में रखें।

घुमाने के बाद, वर्कपीस को पलट दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक कंबल में लपेट दें।

प्याज, लहसुन, वनस्पति तेल और गाजर के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित आधे मसालेदार टमाटरों का उपयोग सर्दियों में छुट्टियों की मेज पर साइड डिश या ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में किया जा सकता है। बॉन एपेतीत।