हम बिना नसबंदी के खट्टे-मीठे मैरिनेड में खीरे का अचार बनाते हैं - लीटर जार में अचार वाले खीरे का एक मूल नुस्खा।

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बहुत से लोग मुसीबत में पड़ जाते हैं क्योंकि वे नहीं जानते कि लीटर जार में खीरे का अचार कैसे बनाया जाता है। इसलिए, मैं एक मूल नुस्खा पोस्ट कर रहा हूं जिसके अनुसार आप आसानी से और आसानी से मीठे और खट्टे अचार वाले खीरे बना सकते हैं। इस तरह से तैयार खीरे का स्वाद अनोखा, सुखद होता है और यह अपने आप में एक स्वादिष्ट, मसालेदार नाश्ता है।

सामग्री: सरसों, सहिजन जड़, बे पत्ती, प्याज, खीरे, चीनी, नमक, दिल, सिरका, काली मिर्च के दाने

बिना नसबंदी के लीटर जार में खीरे का अचार कैसे बनाएं।

खीरे

मसालेदार मीठे और खट्टे खीरे के पांच लीटर जार तैयार करने के लिए, आपको 3 किलो छोटे खीरे को अच्छी तरह से धोना होगा, 200 ग्राम छोटे प्याज और 100 ग्राम सहिजन की जड़ को छीलना होगा।

सहिजन की जड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

5 ग्राम सरसों के बीज, 15 काली मिर्च, 10-15 तेज पत्ते, जड़ी-बूटियाँ और डिल के डंठल तैयार करें।

तैयार खीरे को एक लीटर जार में परतों में रखें और ऊपर छोटे प्याज, सहिजन के टुकड़े, सरसों और काली मिर्च के बीज, तेज पत्ते, साथ ही डंठल और डिल डालें।

अब, आपको खीरे के लिए खट्टा-मीठा मैरिनेड बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए आपको 2 लीटर पानी में 60 ग्राम नमक और 150 ग्राम चीनी घोलनी होगी। - तैयार घोल को आग पर रखें और उबालने के बाद इसमें आधा लीटर 9% सिरका मिलाएं.

तैयार गर्म मैरिनेड को खीरे वाले जार में डालें और ढक्कन से ढक दें।

हम अगले दिन की शुरुआत मैरिनेड को सूखाकर, इसे फिर से उबालकर और एक बार फिर लीटर जार में खीरे भरकर करते हैं।

इसके बाद, ढक्कन को रोल करें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें और तैयार खीरे को भंडारण के लिए ठंड में भेज दें।

इन खट्टे-मीठे अचार वाले खीरे को पूरे सर्दियों में जार से बाहर निकाला जा सकता है। यह रेसिपी डबल-डालने की विधि का उपयोग करती है और खीरे की तैयारी इतनी स्वादिष्ट होती है कि वे मुश्किल से नए साल तक टिक पाती हैं।