हम बिना नसबंदी के एस्पिरिन के साथ जार में तरबूज का अचार बनाते हैं - फोटो के साथ अचार वाले तरबूज के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा।

मेरी राय में, इस रेसिपी के दो महत्वपूर्ण फायदे हैं: हम तरबूज को बिना स्टरलाइज़ेशन और बिना छीले मैरीनेट करते हैं।

हमारी घरेलू तैयारी तैयार करने के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

- तरबूज (एक बड़ा या दो छोटा);

- चीनी - 3 बड़े चम्मच। झूठ (शहद से बदला जा सकता है, फिर 4 बड़े चम्मच);

- नमक - 1 बड़ा चम्मच। लॉज;

- एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड - 3 गोलियाँ;

- सहिजन - एक छोटी जड़;

- गर्म मिर्च - 2-3 पीसी ।;

- राई - 1/3 छोटा चम्मच.

- गर्म मिर्च की एक छोटी फली;

- पिसी हुई जड़ी-बूटियाँ: तेज पत्ता, अजमोद, डिल - 1 बड़ा चम्मच। झूठ

- लहसुन - एक सिर (छोटा)।

सामग्री की मात्रा की गणना तैयारी के एक 3-लीटर जार के लिए की जाती है।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए जार में तरबूज का अचार कैसे बनाएं।

और इसलिए, आइए तैयारी शुरू करें। सबसे पहले, हमें पूरे तरबूज को बहते पानी के नीचे धोना होगा।

फिर, इसे टुकड़ों में काट लें (खाने के लिए) और तरबूज का हरा सख्त छिलका काट लें। छिलके से मुक्त तरबूज को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटा जाना चाहिए ताकि वे आसानी से जार की गर्दन में फिट हो सकें। बीजों को साफ किया जा सकता है, लेकिन आप उन्हें छोड़ भी सकते हैं। इस बार मैंने इसे साफ़ कर दिया।

लहसुन के सिर को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

अब जब हमने सामग्री को काटना समाप्त कर लिया है, तो हमें अपने मसालों (काली मिर्च, सरसों, पिसे हुए मसाले और सहिजन की जड़) को एक निष्फल जार के तल पर रखना होगा।

फिर, हमारे कटे हुए तरबूज को जार में डालें और तैयारी के ऊपर उबलता पानी डालें, जिसके बाद हम जार की सामग्री को पांच मिनट तक भाप में पकने दें।

इसके बाद, तरबूज के डिब्बे से थोड़ा ठंडा पानी एक सॉस पैन में डालें और इसे फिर से उबालने के लिए आग पर रख दें।

इस बीच, तरबूज के साथ एक जार में लहसुन की कलियाँ, चीनी, नमक और एस्पिरिन की गोलियाँ डालें।

अंतिम चरण में, हमारी तैयारी के साथ जार को उबलते पानी से भरें और इसे ढक्कन से कसकर बंद कर दें।

बेलने के बाद, अचार वाले तरबूज़ों को ठंडा होने तक लपेट कर रखना होगा।

सर्दियों में, हम तरबूज के मसालेदार, तीखे टुकड़े खोलते हैं और उन्हें किसी भी मुख्य व्यंजन के साथ साइड डिश के रूप में परोसते हैं। आमतौर पर, तैयारी से प्राप्त मैरिनेड को भी एक बूंद तक पी लिया जाता है - कुछ भी बर्बाद नहीं होता है।