सर्दियों के लिए बेल मिर्च को लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ जार में मैरीनेट किया गया, ओवन में पकाया गया

स्पष्टता के लिए, तैयारी के लिए प्रस्तावित नुस्खा चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ लिया गया है।

सर्दियों के लिए पके हुए मिर्च को ओवन में कैसे मैरीनेट करें

और इसलिए, डिब्बाबंदी के लिए हमें मीठी बेल मिर्च चाहिए - 1 किलोग्राम। फलियों को धोकर तौलिए पर सुखा लें।

एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर काली मिर्च के दाने रखें। पैन को 30-40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

बेकिंग के दौरान चटकने की आवाज सुनाई देगी। ओवन में, मिर्च अच्छी तरह से ब्राउन हो जानी चाहिए।

मिर्च तैयार होने के बाद, उन्हें तुरंत एक बड़े सॉस पैन में स्थानांतरित करना होगा और 20-30 मिनट के लिए ढक्कन के साथ कसकर कवर करना होगा। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि गर्म मिर्च "फैल" जाए और उनका छिलका आसानी से हटाया जा सके।

अगला कदम त्वचा को छीलना है। हम इसे एक साफ़ प्लेट में करेंगे।रस इस कंटेनर में निकल जाएगा, जिसकी हमें बाद में मैरिनेड के लिए आवश्यकता होगी।

पके हुए फलों का छिलका, बीज और डंठल आसानी से निकल जाते हैं और गूदा कई भागों में टूट जाता है। मैं आमतौर पर काली मिर्च को अपने हाथों से लंबाई में 3 भागों में बांटता हूं।

काली मिर्च का अचार

एक कटोरे में 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल और 3 बड़े चम्मच 6% सेब साइडर सिरका डालें। 1 चम्मच नमक, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। मेरे पास एकमात्र जड़ी-बूटियाँ ताज़ा डिल थीं, लेकिन आप अजमोद या तुलसी जोड़ सकते हैं। मैरिनेड के लिए लहसुन की 3 बड़ी कलियाँ लें और इसे स्लाइस में काट लें।

मैरिनेड को भुनी हुई मिर्च के रस के साथ मिलाएं।

में साफ़ जार (मेरे पास 0.5 लीटर जार हैं) कुछ मटर काली मिर्च या मिर्च का मिश्रण डालें।

पकी हुई मिर्च को जार में रखें, प्रत्येक परत पर मैरिनेड डालें और ऊपर से लहसुन डालें। आप बस मैरिनेड और पकी हुई मिर्च को एक कंटेनर में मिला सकते हैं, और फिर मिश्रण को जार में डाल सकते हैं।

अब आपको ऐसी वर्कपीस की शेल्फ लाइफ पर निर्णय लेने की आवश्यकता है।

यदि आप सर्दियों के लिए दीर्घकालिक भंडारण की योजना बना रहे हैं, तो जार आवश्यक हैं जीवाणुरहित 30 मिनट के लिए पानी के स्नान में।

यदि आप निकट भविष्य में तैयारी खाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको बस जार को ढक्कन से बंद कर देना चाहिए और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख देना चाहिए। ओवन में पकाई गई और मैरिनेड में ढकी हुई मिर्च एक दिन में उपयोग के लिए तैयार हो जाएगी। इस उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

मैरीनेट की हुई पकी हुई मिर्च बहुत स्वादिष्ट होती है और सबसे पहले खाई जाती है। फ़ोटो के साथ इस रेसिपी की युक्तियों का उपयोग करके, स्वयं ऐसी तैयारी तैयार करने का प्रयास करें।