सर्दियों के लिए शहद और फूलगोभी के साथ मसालेदार मिर्च - ठंडे अचार के साथ मिर्च का अचार बनाने की एक स्वादिष्ट और सरल विधि।

शहद के अचार के लिए, हमें साधारण नहीं (हालाँकि आप इसे साधारण मीठी बेल मिर्च के साथ बना सकते हैं, बस मांसल फल चुनें) की आवश्यकता होगी, लेकिन गोल कांबी काली मिर्च - 3 किलो;

— पानी — 1.1 लीटर;

- टेबल नमक -250 ग्राम;

- शहद - 250 ग्राम;

- सिरका - 250 ग्राम;

-अंगूर और किशमिश की पत्तियां;

- काली मिर्च के दाने;

- फूलगोभी रोसेट्स;

- सहिजन की जड़, छोटे टुकड़ों में काट लें।

सर्दियों के लिए शहद के साथ मिर्च का अचार कैसे बनाएं।

लगभग एक ही आकार के गोल मिर्च के फल चुनें और उन्हें धो लें। इससे वर्कपीस और भी खूबसूरत दिखेगी। कैम्बी के डंठल को सब्जी के आधार से 1 सेमी की दूरी पर काट देना चाहिए और काली मिर्च के गूदे को दानों के पास कई स्थानों पर छेद कर देना चाहिए।

इस रूप में, हम इसे जार में डालते हैं, बारी-बारी से फूलगोभी रोसेट्स के साथ, काली मिर्च, सहिजन के टुकड़ों के साथ छिड़कते हैं, और अंगूर और करंट की पत्तियों के साथ व्यवस्थित करते हैं। मसालों की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार डालें।

अब शहद के साथ मैरिनेड कैसे तैयार करें।

उबलते पानी में नमक घोलें, ठंडा करें और सिरका और शहद मिलाएं।

ध्यान दें: मैरिनेड को शहद के साथ न पकाएं!!!

इस मिश्रण को हमारी गोल कैम्बी काली मिर्च के ऊपर डालें।

जार की सामग्री को एक वजन के साथ दबाया जाना चाहिए (आप एक लकड़ी के सर्कल का उपयोग कर सकते हैं), और जार को एक तंग ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाना चाहिए और ठंड में ले जाना चाहिए।

इस रेसिपी के अनुसार बनाई गई मसालेदार मिर्च न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि खाने की मेज पर भी बहुत फायदेमंद लगती हैं। मेरा परिवार भी इस तैयारी का नमकीन पानी पीता है। खैर, यह बहुत स्वादिष्ट है.