इंस्टेंट मैरीनेटेड शैंपेनोन - शैंपेनोन को जल्दी से अचार बनाने की फोटो के साथ एक सरल रेसिपी।

मैरिनेटेड शैंपेन को जल्दी कैसे पकाएं।

अचार बनाने के लिए, मैं आमतौर पर छोटे मशरूम चुनने की कोशिश करता हूं, लेकिन अगर आपको बड़े मशरूम मिलते हैं, तो यह कोई समस्या नहीं है। मैरीनेट करने से ठीक पहले बड़े मशरूम को 2-4 भागों में काट लें.

और इसलिए, आपको 1.5-2 किलोग्राम शैंपेन लेने की ज़रूरत है, उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें, साथ ही जड़ क्षेत्र को हटा दें।

इसके बाद, इस तरह से तैयार किए गए मशरूम को थोड़े नमकीन पानी में 15-20 मिनट तक उबालना चाहिए।

फिर, आपको एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके उस कंटेनर से मशरूम का चयन करना होगा जिसमें उन्हें उबाला गया था और उन्हें मैरीनेट करने के लिए एक कंटेनर में रखना होगा।

हम उस पानी के आधार पर शैंपेन के लिए मैरिनेड तैयार करेंगे जिसमें उन्हें उबाला गया था।

भरने के लिए हमें चाहिए:

• मशरूम काढ़ा - 1 लीटर;
• चीनी - 80 ग्राम;
• नमक - 20 ग्राम;
• सिरका (9%) - 80 - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन - 1 सिर;
• मसाला मिश्रण - 2 बड़े चम्मच। झूठ (मैं टमाटर का अचार बनाने के लिए तैयार मसाला मिलाता हूं, कोई भी मसाला मिलाता हूं, आप गलत नहीं हो सकते)।

मशरूम के लिए मैरिनेड तैयार करना बहुत आसान है। आपको सबसे पहले मशरूम पकाने के बाद बचे पानी में नमक और चीनी मिलानी होगी।फिर, मैरिनेड को हिलाते हुए मसाले डालें। भरावन वाले पैन को आग पर रखें और उबाल आने दें। और फिर इसमें सिरका और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।

इसके बाद, शैंपेनोन के ऊपर उबलता हुआ मैरिनेड डालें। मशरूम को ढक्कन से ढक दें और गर्म कमरे में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। जब यह रसोई में ठंडा होता है, तो मैं इसे रेडिएटर के नीचे भी रख देता हूँ।

आप हमारे स्वादिष्ट मशरूम को वनस्पति तेल के साथ केवल पांच घंटे में परोस सकते हैं।

एक बार तैयार होने पर, जल्दी पकने वाले मैरीनेट किए हुए शैंपेन को रेफ्रिजरेटर में (कांच के कंटेनर में) एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। लेकिन, आमतौर पर ऐसे स्वादिष्ट मशरूम बहुत तेजी से खाये जाते हैं।