सर्दियों के लिए बिना नसबंदी के लहसुन के साथ मीठे और खट्टे मसालेदार टमाटर

बिना स्टरलाइज़ेशन के लहसुन के साथ मैरीनेट किए हुए टमाटर

श्रेणियाँ: मसालेदार टमाटर

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इस बार मैं अपने साथ लहसुन के साथ मसालेदार टमाटर पकाने का प्रस्ताव रखता हूं। यह व्यंजन बहुत ही खुशबूदार और स्वादिष्ट बनता है. कैनिंग की प्रस्तावित विधि सरल और तेज़ है, क्योंकि हम सर्दियों के लिए बिना नसबंदी के टमाटर का अचार बनाते हैं।

सामग्री: पानी, गहरे लाल रंग, सारे मसाले, टमाटर, चीनी, नमक, दिल, सिरका, काली मिर्च के दाने, लहसुन
बुकमार्क करने का समय: गर्मी, शरद ऋतु

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको सर्दियों के लिए लहसुन के साथ स्वादिष्ट मीठे और खट्टे मसालेदार टमाटर बनाने का अवसर देगा।

3 लीटर जार के लिए:

बिना स्टरलाइज़ेशन के लहसुन के साथ मैरीनेट किए हुए टमाटर

लगभग 2 - ढाई किलोग्राम टमाटर;
लहसुन का सिर;
6 साबुत लौंग;
6 काली मिर्च;
ऑलस्पाइस के 2 मटर;
कुछ डिल छतरियाँ।

प्रति 1 लीटर पानी में मैरिनेड के लिए:

2 बड़े चम्मच नमक;
6 बड़े चम्मच चीनी;
1 चम्मच सिरका एसेंस - जार में डालें।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए लहसुन के साथ टमाटर का अचार कैसे बनाएं

तैयारी शुरू करते हुए, मैं ध्यान दूंगा कि केवल मजबूत, कुचले हुए टमाटर नहीं, अधिमानतः आकार में छोटे, नुस्खा के लिए उपयुक्त हैं।

हम टमाटरों को धोकर तैयारी शुरू करते हैं. लहसुन को छीलकर छोटे-छोटे आयताकार टुकड़ों में काट लें, कोशिश करें कि वे एक तरफ से नुकीले हों।

बिना स्टरलाइज़ेशन के लहसुन के साथ मैरीनेट किए हुए टमाटर

चाकू की सहायता से प्रत्येक टमाटर के डंठल वाले क्षेत्र में एक चीरा लगा दें। इसमें लहसुन का एक टुकड़ा डालें।

बिना स्टरलाइज़ेशन के लहसुन के साथ मैरीनेट किए हुए टमाटर

डिल को एक निष्फल जार में रखें। ऊपर से लहसुन से भरे टमाटर रखें.टमाटर से भरे जार के ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

बिना स्टरलाइज़ेशन के लहसुन के साथ मैरीनेट किए हुए टमाटर

इस समय, मैरिनेड पकाएं। ऐसा करने के लिए पानी में नमक, मसाले, चीनी मिलाएं और 10 मिनट तक उबालें।

जार से पानी निकाल दीजिये. इसके बजाय, मैरिनेड डालें। इसके अलावा, जार में सिरका एसेंस भी मिलाएं।

बिना स्टरलाइज़ेशन के लहसुन के साथ मैरीनेट किए हुए टमाटर

हम उबले हुए ढक्कन के साथ वर्कपीस को रोल करते हैं। जार को पलट कर एक दिन के लिए कम्बल या किसी गर्म चीज़ में लपेट दें।

बिना स्टरलाइज़ेशन के लहसुन के साथ मैरीनेट किए हुए टमाटर

मसालेदार टमाटरों को लहसुन के साथ किसी अंधेरी, ठंडी जगह पर रखें। वे मजबूत, सुगंधित बनते हैं और छुट्टियों की मेज को भी पूरी तरह से सजाएंगे।

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