सर्दियों के लिए गेंदे के साथ मैरीनेट किए हुए टमाटर

इस रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए बंद किए गए गेंदे के फूल वाले टमाटरों में एक विशेष मसालेदार स्वाद और सुगंध होगी। और आपके मेहमान उन्हें एक जार में डिल के बजाय टमाटर के साथ देखकर कितने आश्चर्यचकित होंगे। फ़ोटो के साथ मेरी चरण-दर-चरण रेसिपी आपको सर्दियों के लिए गेंदे के साथ मूल और स्वादिष्ट मसालेदार टमाटर बनाने में भी मदद कर सकती है।

सामग्री:

• टमाटर;
• गेंदे के फूल और पत्तियाँ।

प्रति 1 लीटर पानी में मैरिनेड के लिए मसालों की गणना:

• 2 बड़े चम्मच चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच नमक;
• 1/2 चम्मच सिरका एसेंस।

सर्दियों के लिए गेंदे के साथ टमाटर का अचार कैसे बनाएं

इस रेसिपी के लिए हमें छोटे, घने टमाटरों का चयन करना होगा। उन्हें और गेंदे को अच्छी तरह धो लें। इसके अलावा, आपको धोने की जरूरत है और जीवाणुरहित जार और ढक्कन. मैं लीटर जार का उपयोग करने की सलाह दूंगा, लेकिन इसका उपयोग अपने विवेक पर करें।

साफ जार में, नीचे, गेंदे के फूल के कुछ फूल और पत्तियां रखें, जैसा कि फोटो में है।

जार को कसकर लेकिन सावधानी से टमाटर से भरें। शीर्ष पर कुछ और फूल और कुछ पत्तियाँ रखें।

हमारे टमाटर की तैयारी पर उबलता पानी डालें और इसे लगभग 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। फिर, इस पानी को एक सॉस पैन में डालें, नमक, चीनी डालें और उबाल लें।

हमारे जार को लगभग पूरी तरह से परिणामी मैरिनेड से भरें, लेकिन ताकि अंत में आप शीर्ष पर 1/2 चम्मच सिरका एसेंस डाल सकें। बस, अब हम अपने जार को साफ ढक्कन के साथ रोल करते हैं, उन्हें पलट देते हैं और ठंडा होने तक लपेट देते हैं। इस तैयारी को सर्दियों के लिए ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

टमाटर तैयार करने की इस विधि का बड़ा फायदा यह है कि आपको किसी मसाले की जरूरत नहीं पड़ेगी. न डिल, न लहसुन, न सहिजन, कुछ भी नहीं - सिवाय गेंदे के। हालाँकि यह भी एक नुकसान है, जो लोग अपने घर में नहीं रहते, उन्हें फूलों की क्यारियाँ काटनी पड़ेंगी। 🙂 किसी भी स्थिति में, इस विधि को अवश्य आज़माएँ, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।