बिना सिरके और नसबंदी के मसालेदार टमाटर - घर पर सर्दियों के लिए टमाटर और प्याज का अचार कैसे बनाएं।

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इस तरह से तैयार किए गए मैरीनेट किए हुए टमाटर और प्याज में तीखा, तीखा स्वाद और अद्भुत सुगंध होती है। इसके अलावा, इस तैयारी को तैयार करने के लिए किसी सिरके की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, इस तरह से तैयार किए गए टमाटरों का सेवन वे लोग भी कर सकते हैं जिनके लिए इस परिरक्षक से तैयार उत्पाद वर्जित हैं। यह सरल नुस्खा उन गृहिणियों के लिए बिल्कुल आदर्श है जो स्टरलाइज़ तैयारियों में बहुत अधिक समय खर्च करना पसंद नहीं करते हैं।

सामग्री: प्याज, टमाटर, चीनी, नमक, लहसुन, सेब का रस
बुकमार्क करने का समय: गर्मी, शरद ऋतु

सर्दियों के लिए जार में प्याज के साथ और बिना सिरके के टमाटर का अचार कैसे बनाएं।

छोटे टमाटरों को धो लें जो जार की गर्दन में आसानी से फिट हो जाएं।

तस्वीर। पके टमाटर

इसके बाद, टमाटरों को उबलते पानी में लगभग आधे मिनट के लिए ब्लांच करें, और फिर उन्हें एक कोलंडर में निकाल लें और फिर प्रत्येक को चुभा दें ताकि आगे की गर्मी उपचार के दौरान त्वचा न फटे।

तैयार टमाटरों को जार में परतों में रखें, प्रत्येक परत पर प्याज छिड़कें, छल्ले में काटें।

तस्वीर। प्याज को छल्ले में काट लें

इसके बाद, हम 1 लीटर सेब के रस में 30 ग्राम नमक और उतनी ही मात्रा में चीनी घोलकर मैरिनेड फिलिंग तैयार करना शुरू करते हैं।

रस को चीनी और नमक के साथ उबालें और ध्यान से टमाटर के ऊपर गरम सॉस डालें।

तुरंत जार को रोल करें, उन्हें पलट दें और उन्हें धीरे-धीरे ठंडा होने के लिए लपेट दें।

उन लोगों के लिए जिन्हें प्याज पसंद नहीं है, आप उसी रेसिपी का उपयोग करके एक विशेष क्रश में बारीक कटे या कुचले हुए लहसुन के साथ टमाटर तैयार कर सकते हैं।

ऐसे में 1 लीटर सेब के रस में 50 ग्राम नमक और चीनी घोल दी जाती है।

जब वर्कपीस ठंडे हो जाएं, तो उन्हें भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर ले जाना चाहिए। प्याज या लहसुन के साथ तैयार त्वरित मैरीनेट किए गए टमाटर, सर्दियों में सिरका और नसबंदी के बिना तैयार किए जाते हैं, एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में सेवन किया जा सकता है, और मैरिनेड का उपयोग विभिन्न सॉस और ग्रेवी तैयार करने के साथ-साथ एक ताज़ा पेय के रूप में भी किया जा सकता है। प्याज या लहसुन के साथ स्वादिष्ट डिब्बाबंद टमाटर किसी भी उत्सव के व्यंजन और किसी भी उत्सव की मेज को सजाएंगे।