मसालेदार अचार - खीरे और अन्य छोटी सब्जियों से बनी एक रेसिपी। सर्दियों के लिए अचार कैसे बनाये.

पाँच 1-लीटर जार के लिए आपको आवश्यकता होगी: 25 छोटे खीरे, 20 छोटे टमाटर, 5 मीठी गाजर, 5 मीठी मिर्च, फूलगोभी का एक सिर, 25 छोटे प्याज, 25 लहसुन की कलियाँ, 2 छोटी तोरी, एक एंटोनोव सेब, विभिन्न साग।

सर्दियों के लिए खीरे और सब्जियों से अचार कैसे बनायें.

स्वादिष्ट वर्गीकरण तैयार करने के लिए, सब्जियों और जड़ी-बूटियों को छीलकर अच्छी तरह से धोना आवश्यक है।

तोरी और गाजर को आधा-आधा बांट लें, फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें और उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए रख दें।

काली मिर्च को टुकड़ों में काट लें.

साग को लगभग 2-3 सेमी लंबा काट लें।

हम तैयार सब्जियों को जार में डालते हैं, जिसमें नीचे पहले से ही करंट की टहनी, सूखे डिल के तने, थोड़ी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और एंटोनोव्का का एक छोटा टुकड़ा होता है।

जार में गर्दन तक रखें: पाँच छोटे खीरे, चार छोटे टमाटर, फूलगोभी के फूल, तोरी के टुकड़े, गाजर, छोटे प्याज, लहसुन की कलियाँ, काली मिर्च की कलियाँ, अजवाइन के डंठल, डिल। शीर्ष पर एक करी पत्ता, थोड़ी हरियाली, एक डिल डंठल, एक तेज पत्ता, लौंग और काली मिर्च डालें। गरम मैरिनेड डालें।

अचार के लिए मैरिनेड तैयार करना आसान है. ऐसा करने के लिए, 2 लीटर उबलते पानी में 130 ग्राम नमक, 120 ग्राम चीनी डालें, उबालें, छान लें, फिर से उबालें, अंत में लॉरेल पत्ती के 5 टुकड़े, 15 काली मिर्च, 5 लौंग, 6% सिरका - 200 डालें। एमएल.

तैयारियों को मैरिनेड से भरें।

हम पानी में उबाल आने के बाद 12-15 मिनट के लिए विभिन्न वस्तुओं से भरे जार को कीटाणुरहित करते हैं।

इस प्रकार, एक सिद्ध नुस्खा और थोड़े से काम का उपयोग करके, आपको सर्दियों के लिए उत्कृष्ट घरेलू तैयारी मिलेगी - स्वादिष्ट मसालेदार अचार।