निष्फल जार में मसालेदार खीरे - सर्दियों के लिए खीरे का अचार बनाने की विधि।

हाल ही में बगीचे से तोड़े गए ताजे खीरे का अचार बनाने की सलाह दी जाती है। सबसे पहले, आपको उन्हें अच्छी तरह से धोने की ज़रूरत है, "पूंछ" और "टोंटी" काट लें। यदि खीरे पहले तोड़े गए हैं, तो आप उन्हें 1-2 घंटे के लिए ठंडे पानी से भर सकते हैं।

फिर, आपको जार तैयार करने की जरूरत है। उन्हें अच्छी तरह धो लें और ढक्कनों को उबलते पानी से छान लें।

निष्फल जार में खीरे का अचार कैसे बनाएं।

सबसे पहले तली में 2-3 दाने ऑलस्पाइस और कड़वी काली मिर्च, 2 छोटे तेज पत्ते, 2-3 दाने लौंग के रखें। लहसुन की 1-2 कलियाँ, करंट की पत्तियाँ, चेरी, डिल, सहिजन को काट लें। कुल मिलाकर लगभग 15 ग्राम साग होना चाहिए। कुछ साग जार के नीचे चला जाएगा, और बाकी खीरे के ऊपर चला जाएगा।

खीरे को जार में रखें और गर्म मैरीनेड सॉस डालें (देखें कि इसे कैसे तैयार किया जाता है यहाँ).

जार को धातु के ढक्कन से ढकें और कीटाणुरहित करने के लिए भेजें। 1-लीटर जार के लिए आवश्यक नसबंदी का समय 8-10 मिनट है, और 3-लीटर जार के लिए यह 18-20 मिनट है। वर्कपीस के प्रसंस्करण की उलटी गिनती उस क्षण से शुरू होती है जब कंटेनर में तरल उबलता है जहां जार स्थित होते हैं।

बस इतना करना बाकी है कि जार को कंबल या कोट में "पोशाक" करने के लिए ढक्कनों को रोल करें और उन्हें गर्दन पर रखें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, खीरे का अचार बनाना बहुत सरल है और बिल्कुल भी डरावना नहीं है। तो, नौसिखिया गृहिणियों, डरो मत, बल्कि अपना होमवर्क करने में संकोच न करें। याद रखें कि उपरोक्त नुस्खा के अनुसार डिब्बाबंद स्वादिष्ट कुरकुरे मसालेदार खीरे मशरूम, पनीर, सब्जियों और चिकन के साथ सलाद में अच्छी तरह से चलते हैं। और, निःसंदेह, वे अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

एक और दिलचस्प रेसिपी के लिए, वीडियो देखें: सर्दियों के लिए कुरकुरे मसालेदार खीरे।