सर्दियों के लिए चिली केचप के साथ असामान्य मसालेदार खीरे

कुछ लोग ताज़ा खाना पसंद करते हैं, कुछ लोग केवल खाना पसंद करते हैं जार में नमकीन या से बैरल, कोई व्यक्ति मसालेदार, और कोई खीरे का सलाद इसे सर्दियों के लिए करना पसंद करते हैं। आइए सर्दियों के लिए चिली केचप के साथ मसालेदार मसालेदार खीरे तैयार करने का प्रयास करें। नुस्खा बिल्कुल भी जटिल नहीं है, और खीरे का स्वाद बस अद्भुत है: मध्यम मसालेदार, थोड़ा मसालेदार और कुरकुरा। जो लोग पहली बार खीरे को इस तरह से बेल रहे हैं, उनके लिए मैंने चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक विस्तृत नुस्खा बनाया है।

उत्पाद 6 लीटर जार के लिए डिज़ाइन किए गए हैं:

• खीरे - 3.5 किलो;
• मिर्च केचप - 300 ग्राम;
• बे पत्ती - 12 पीसी ।;
• पानी - 1.5 लीटर;
• नमक - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 200 ग्राम;
• सिरका (9%) - 270 जीआर।

चिली केचप के साथ खीरे का अचार कैसे बनायें

तैयार अचार वाले खीरे को सख्त और कुरकुरा बनाने के लिए, तैयारी के पहले चरण में उन्हें तीन घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोना होगा।

इस दौरान हमारे पास समय होता है जीवाणुरहित बैंक. प्रत्येक जार में दो तेज पत्ते डालें।

इसके बाद, हम मिट्टी के अवशेषों को हटाने के लिए खीरे को अपने हाथों से अच्छी तरह धोएंगे और एक तेज चाकू से उनके सिरे काट देंगे। आपको सिरों को काटने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन इस तरह जार में खीरे सौंदर्य की दृष्टि से अधिक मनभावन लगते हैं। फिर, खीरे को जार में डाल दें।

खीरे की पहली पंक्ति को एक-दूसरे के करीब रखने का प्रयास करें।

दूसरी पंक्ति के लिए, छोटे खीरे चुनें; बड़े खीरे को आधा काटा जा सकता है। यह आवश्यक है कि जार यथासंभव पूर्ण रूप से भरे जाएं।

इसके बाद, हम अपने खीरे के लिए मैरिनेड फिलिंग तैयार करते हैं। इसे बनाना सरल है: पानी उबालें, नमक और चीनी डालें, इसके घुलने तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद, केचप को पैन में निचोड़ें। सब कुछ एक साथ उबल जाता है, फिर इसे बंद कर दें और सिरका डालें।

खीरे के जार को ऊपर से गर्म मैरिनेड से भरें।

इसके बाद, जार को उबले हुए ढक्कनों से ढक दें और उन्हें बॉयलर में रखें, जिसके तल पर आपको सबसे पहले एक कपड़ा रुमाल बिछाना होगा।

उबलते पानी में गर्म पानी डालें ताकि जार 2/3 पानी से ढक जाएं। इसके बाद, जार को स्टरलाइज़ करें उबलने के क्षण से पंद्रह मिनट.

नसबंदी के बाद, खीरे के जार को भली भांति बंद करके सील किया जाना चाहिए।

आप इस रेसिपी के अनुसार तैयार अचार वाले खीरे को नियमित घरेलू पेंट्री में स्टोर कर सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि चिली केचप के साथ स्वादिष्ट और मध्यम मसालेदार खीरे आपकी घरेलू तैयारियों में अपना गौरवान्वित स्थान लेंगे।