दुकान की तरह ही घर का बना अचार वाला खीरा

अपनी फोटो रेसिपी में मैं आपको चरण दर चरण बताऊंगी कि सर्दियों के लिए खीरे का अचार कैसे बनाया जाता है, बिल्कुल स्टोर की तरह। ऐसी तैयारी करना काफी सरल है - मेरी सिफारिशों का ठीक से पालन करें और आप सफल होंगे।

दुकान की तरह खीरे का अचार कैसे बनाएं

इसकी तैयारी के लिए मैं छोटे खीरे लेता हूं। आपको उनमें से उतने की आवश्यकता है जितने 3 लीटर जार में आ सकें।

तैयारी के लिए आपको नमक, सोआ, चीनी और पानी की भी आवश्यकता होगी। तैयारी को एक तेज़ सुगंध देने के लिए, आपको एक तेज़ पत्ता की आवश्यकता होगी। लहसुन, सहिजन की पत्ती और काली मिर्च मसाला डाल देंगे। और हां, आपको सिरके की आवश्यकता होगी।

- सबसे पहले खीरे को धोकर 3 घंटे के लिए पानी से भर दें. इस दौरान मेरी और मैं स्टरलाइज़ करता हूं जार।

सिरों को काटकर उसमें खीरे डाल देता हूं। मैं कुछ तेज पत्ते, लहसुन - 5 कलियाँ, काली मिर्च - 5 टुकड़े, सहिजन - एक पत्ता भी मिलाता हूँ।

मैं उबलते पानी के साथ जार को खीरे और मसालों से भर देता हूं। मैं इसे सावधानी से और धीरे-धीरे करता हूं ताकि गिलास उबलते पानी के दबाव को झेल सके।

मैं इसके ठंडा होने का इंतजार कर रहा हूं. मैं पानी निकाल देता हूँ. मैं भविष्य की कुरकुरी स्वादिष्टता पर फिर से उबलता पानी डालता हूँ - दूसरी बार। मैं सर्दी के फिर से ठंडा होने की तैयारियों का इंतजार कर रहा हूं।

अब, मैं पैन में पानी डालता हूं।मैं इसमें चीनी मिलाता हूं - 3/4 कप, नमक - 3 बड़े चम्मच। चम्मच. उबाल आने के बाद आंच से उतार लें. और 2.5 बड़े चम्मच डालें। चम्मच 70% सिरका सार।

मैं खीरे के ऊपर मैरिनेड डालता हूं। मैं लुढ़क रहा हूँ. मैं इसे पलट देता हूं. मैं इसे ख़त्म कर रहा हूँ. एक दिन बाद, मैं अचार वाले खीरे को स्टोर में संग्रहीत करने के लिए तहखाने में भेजता हूं।

मैं सर्दियों में स्वादिष्ट सलाद के लिए इस तैयारी का उपयोग करता हूं। यहाँ खीरे का अचार बनाने की मेरी सरल विधि है, बिलकुल दुकान की तरह। वे कुरकुरे, मसालेदार-मीठे बनते हैं और उन्हें नसबंदी की आवश्यकता नहीं होती है। इसे अवश्य आज़माएँ!