मैरीनेटेड क्रिस्पी खीरा - फोटो के साथ रेसिपी

वे स्वादिष्ट बनते हैं - बिल्कुल दुकान की तरह। रेसिपी चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ है, इसलिए तैयारी करना आसान होगा।

तैयारी के लिए आपको क्या चाहिए:

छोटे पतले खीरे;

लहसुन;

गर्म काली मिर्च;

सहिजन जड़;

डिल छाते;

बे पत्ती;

सरसों के बीज;

काली मिर्च (काली मिर्च);

नमक;

चाहर;

सिरका।

सर्दियों के लिए खीरे का अचार कैसे बनाएं

ताजे तोड़े गए छोटे खीरे धो लें और उन्हें आकार के अनुसार क्रमबद्ध करें ताकि जार में डालना आसान हो जाए।

जार को कपड़े धोने के साबुन या सोडा से धोएं। इस नुस्खे के लिए, पहले उन्हें स्टरलाइज़ करना आवश्यक नहीं है। ढक्कन - पानी के साथ एक सॉस पैन में 5 मिनट तक उबालें।

हम सहिजन की जड़, गर्म मिर्च और लहसुन को साफ और धोते हैं। स्लाइस में काटें.

700 ग्राम जार के तल पर रखें: 1 डिल छाता, 3-4 गर्म काली मिर्च के छल्ले, 4-5 कटी हुई लहसुन की कलियाँ, 7-10 सहिजन की जड़ के छल्ले, 1 तेज पत्ता, 1 चम्मच। सरसों के बीज, 5 काली मिर्च। ऊपर से खीरे रखें.

खीरे पर 1.5 चम्मच छिड़कें। मोटा नमक और 2.5 चम्मच। चीनी, एक जार में 1 गिलास (30 मिली) 9% सिरका डालें।

एक बड़े सॉस पैन के तल पर एक रसोई का तौलिया रखें, जार रखें और उन्हें निष्फल ढक्कन से ढक दें। पैन में सावधानी से डिब्बे के स्तर तक - "हैंगर तक" पानी डालें। खीरे और मसालों के साथ जार को 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। (1 लीटर - 25 मिनट; 1.5 लीटर - 30 मिनट, आदि)।

दूसरे सॉस पैन में साफ़ पानी उबलने के लिए रख दें। हम एक-एक करके खीरे के जार निकालते हैं।

साफ उबलता पानी डालें, रोल करें, पलट दें और ठंडा होने तक लपेटें।

हम इन छोटे कुरकुरे खीरे (घेरकिन्स) को ठंडी जगह पर संग्रहीत करते हैं, और सर्दियों में, गर्मियों को याद करते हुए, हम उनके उज्ज्वल मसालेदार स्वाद का आनंद लेते हैं।

सर्दियों के लिए स्टोर में मिलने वाले स्वाद के साथ स्वादिष्ट मसालेदार खीरा तैयार करना इतना आसान है।