सर्दियों के लिए टमाटर में मसालेदार मशरूम मशरूम तैयार करने का एक मूल घरेलू तरीका है।

1 किलो तैयार उत्पाद तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

• मशरूम (कोई भी) - 0.6 किलो;
• दुबला (सूरजमुखी) तेल - 30-50 ग्राम;
• बे पत्ती - 1-2 पीसी। (वैकल्पिक);
• सिरका या साइट्रिक एसिड (स्वाद के लिए)।

टमाटर सॉस के लिए:

• ताजा टमाटर - 1 किलो;
• नमक - 20 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 30 से 50 ग्राम तक।

सर्दियों के लिए टमाटर में मशरूम कैसे पकाएं।

टमाटरों को छीलकर, काटकर, प्यूरी में दानेदार चीनी और नमक डालकर वांछित मोटाई तक उबालना होगा।

अब, चलो मशरूम पकाने के लिए आगे बढ़ें।

हमारी घरेलू तैयारी तैयार करने के लिए, छोटे आकार के आदर्श, बिना किसी नुकसान के युवा मशरूम का चयन करना आवश्यक है।

हमें चयनित मशरूम को उबालने की जरूरत है, और फिर उन्हें मशरूम शोरबा में वनस्पति तेल के साथ तब तक उबालें जब तक कि मशरूम नरम न हो जाएं।

इसके बाद, आपको मशरूम में पहले से तैयार टमाटर की प्यूरी मिलानी होगी।हमारी घरेलू तैयारी तैयार करने के लिए, पहले से उबले हुए पानी के साथ 50/50 पतला तैयार टमाटर पेस्ट (30%) का उपयोग करने की अनुमति है। आपको 0.4 किलो तैयार टमाटर का पेस्ट लेना होगा।

मशरूम के साथ टमाटर सॉस को उबाल में लाया जाना चाहिए, और फिर तैयार जार में पैक किया जाना चाहिए, जार की गर्दन के किनारे से 1.5 सेमी खाली छोड़ देना चाहिए।

फिर, हमारे डिब्बाबंद मशरूम को मध्यम आंच पर उबलते पानी में कीटाणुरहित करने की आवश्यकता होती है: 0.5 लीटर जार को 40 मिनट के लिए और लीटर जार को एक घंटे के लिए कीटाणुरहित किया जाता है।

टमाटर में मशरूम के साथ तैयारियों को कीटाणुरहित करने के बाद, उन्हें ढक्कन के साथ भली भांति बंद करके सील करें और सीलिंग की गुणवत्ता की जांच करने के बाद, उन्हें ठंडा करें।

सर्दियों में, टमाटर सॉस में इन स्वादिष्ट मसालेदार मशरूम को कटे हुए हरे प्याज के साथ छिड़का जा सकता है और किसी भी मुख्य व्यंजन के अतिरिक्त परोसा जा सकता है।