सरसों की चटनी में मसालेदार खीरे

इस दिलचस्प और वास्तव में आसान रेसिपी पर ध्यान देना उचित है क्योंकि सरसों की चटनी में कटा हुआ मसालेदार खीरे मध्यम मसालेदार और साथ ही स्वादिष्ट और कोमल बनते हैं। चरण-दर-चरण फ़ोटो वाली रेसिपी आपको घर पर स्वयं ऐसी तैयारी करने का अवसर देगी।

सरसों की चटनी में 8.5-9 लीटर खीरे के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 8 किलो खीरे;
• 2 कप चीनी;
• 2 कप सूरजमुखी तेल:
• 2 कप 9 प्रतिशत सिरका;
• 6 बड़े चम्मच. एल नमक;
• 4 बड़े चम्मच. एल सरसों का चूरा;
• 4 बड़े चम्मच. एल लहसुन;
• 4 चम्मच. मूल काली मिर्च।

अनुपात बनाए रखकर उत्पादों की संकेतित संख्या को घटाया या बढ़ाया जा सकता है।

सरसों की चटनी में खीरे के टुकड़ों का अचार कैसे बनाएं

धुले हुए खीरे को लंबाई में काट लें ताकि टुकड़े लगभग एक ही आकार के हो जाएं।

छोटे फलों को चार भागों में, बड़े फलों को क्रॉसवाइज और फिर लंबाई में काटने के लिए पर्याप्त है। इसके बाद आपको खीरे वाले कन्टेनर में मसाले डालने हैं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना है.

अचार वाली सब्जियों में जितना संभव हो उतना रस निकलना चाहिए।ऐसा करने के लिए, उन्हें हर आधे घंटे में हिलाते हुए, लगभग 3 घंटे तक डाला जाता है।

- 3 घंटे बाद खीरे को गिलास में रखें बैंकों, सरसों की चटनी डालें (कंटेनर से सीज़निंग के साथ रस जिसमें वे खड़े थे), धातु के ढक्कन के साथ कवर करें और पानी के साथ एक कंटेनर में रखें।

आधा लीटर जार जीवाणुरहित एक घंटे का चौथाई, लीटर - 20 मिनट। पानी के उबलने के बाद का समय मापा जाता है।

खीरे के जार को सरसों की चटनी में पकाने के बाद, उन्हें सीवन कुंजी से बंद कर दें और उन्हें उल्टा कर दें।

ये असामान्य मसालेदार खीरे पारंपरिक स्लाविक आलू के साइड डिश के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, लेकिन इन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसा जा सकता है।

खीरे के जार को सरसों की चटनी में अंधेरी जगह पर रखना बेहतर है।