सर्दियों के लिए भुट्टे पर मसालेदार मकई को संरक्षित करने का एक घरेलू नुस्खा है।

बल्गेरियाई स्वीट कॉर्न या सर्दियों के लिए सिल पर मसालेदार मकई मीठी और कोमल खेती वाली किस्मों से तैयार की जाती है। इस तैयारी के लिए, आप कठोर फ़ीड मकई का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर इसे बहुत ही कम उम्र में लिया जाता है।

सामग्री: भुट्टा, चीनी, नमक, सिरका

घर पर सर्दियों के लिए भुट्टे पर मकई का भंडारण कैसे करें।

हम बाहरी मोटे पत्तों और भीतरी महीन बालों से किसी भी भुट्टे को छीलकर मैरीनेट करना शुरू करते हैं। इस तरह से साफ किए गए भुट्टों को उपयुक्त आकार के जार में रखें ताकि उनमें कोई खाली जगह न रह जाए। आमतौर पर 5 या 6 भुट्टे फिट होते हैं। इन्हें टॉप अप के साथ बिछाना बेहतर है।

प्रत्येक जार में एक बड़ा चम्मच चीनी, एक बड़ा चम्मच नमक डालें और तीन बड़े चम्मच सिरका डालें।

इसके बाद, जार को ऊपर तक पानी से भर दें। नियमित रूप से फिल्टर से गुजरा हुआ ठंडा पानी या झरने का पानी लें।

तैयारी से भरे जार को पानी में उबालकर 40 मिनट तक जीवाणुरहित करें।

बल्गेरियाई शैली में सर्दियों के लिए भुट्टे पर मैरीनेट किए गए मकई का उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या सलाद के अतिरिक्त के रूप में किया जाता है। व्यंजनों की सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पिछले दो मामलों में, भुट्टे के दानों को चाकू से सावधानीपूर्वक काटना चाहिए।