जॉर्जियाई मसालेदार गोभी - चुकंदर के साथ गोभी का अचार कैसे बनाएं। एक सुंदर और स्वादिष्ट नाश्ते की सरल रेसिपी।

जॉर्जियाई शैली की गोभी काफी मसालेदार बनती है, लेकिन साथ ही कुरकुरी और बहुत स्वादिष्ट भी होती है। चुकंदर अचार वाली गोभी को चमकीला रंग देते हैं, और मसाले इसे भरपूर स्वाद और सुगंध देते हैं।

सामग्री: तुलसी, सफेद बन्द गोभी, तेज मिर्च, लाल बीट्स, अजमोदा, नमक, दिल, सिरका, काली मिर्च के दाने, लहसुन, नागदौना

जॉर्जियाई शैली में गोभी पकाने के लिए आवश्यक है:

- सफेद पत्ता गोभी, 1 कि.ग्रा.

- अजवाइन, 200 ग्राम।

- लाल चुकंदर, 200 ग्राम।

- लहसुन, 7-8 दांत.

- साग, 100 जीआर। (तारगोन, तुलसी, डिल)

- नमक, 1 चम्मच.

- काली मिर्च

- गर्म लाल मिर्च, स्वाद के लिए.

नमकीन:

- पानी, 500 मिली.

- सिरका, 500 मिली।

- नमक, 30 जीआर।

चुकंदर के साथ पत्तागोभी का अचार कैसे बनाएं:

सफेद बन्द गोभी

पत्तागोभी को क्यूब्स में काटें, कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें और तुरंत ठंडे पानी में डाल दें।

लहसुन और अजवाइन को काट लें, उनमें पानी, नमक भरें और आग लगा दें। जब मिश्रण उबल जाए तो उतारकर ठंडा कर लें।

चुकंदर को छीलें और पतले स्लाइस (स्लाइस या टुकड़े हो सकते हैं) में काट लें।

एक साफ इनेमल कटोरे में परतें रखें: पत्तागोभी, चुकंदर, मसाला, अजवाइन, फिर परतों को दोहराएं।

उबलता हुआ नमकीन पानी डालें, साफ कपड़े या कागज से ढकें, 2 दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। ठंड के मौसम में आप इसे सीधे किचन में ही छोड़ सकते हैं।

इस सरल रेसिपी का उपयोग करके घर पर तैयार की गई जॉर्जियाई गोभी अपने स्वाद से सबसे परिष्कृत व्यंजनों को आश्चर्यचकित कर देगी।जब सुंदर और स्वादिष्ट पत्तागोभी ऐपेटाइज़र तैयार हो जाए, तो इसे रेफ्रिजरेटर में ले जाना होगा। अन्यथा यह पेरोक्साइड हो जाएगा.