सर्दियों के लिए मसालेदार खरबूजा एक स्वादिष्ट और किफायती रेसिपी है। असामान्य घरेलू खरबूजे की तैयारी।

मसालेदार खरबूजा तैयार करने के लिए, ठोस गूदे वाले अच्छी तरह से पके हुए खरबूजे उपयुक्त होते हैं।

खरबूजे के अलावा, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

- पिसी हुई दालचीनी 0.5 ग्राम। (उत्पाद के एक लीटर जार के लिए गणना)

— लौंग (अनाज) 3-4 नग। (उत्पाद के एक लीटर जार के लिए गणना)

- पानी 1.5 लीटर (5 लीटर जार के लिए गणना)

- दानेदार चीनी - 550 ग्राम। (5 लीटर जार के लिए गणना)

- टेबल सिरका सांद्रता 5% (5 लीटर जार के लिए गणना)

खरबूजे को ब्रश से अच्छी तरह से धोना चाहिए और सुखाना चाहिए। फिर, खरबूजे के फलों को आधा काट लें, छील लें, चम्मच से बीज निकाल लें और छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।

हम परिणामी टुकड़ों को ब्लांच करते हैं। यह करना आसान है, लेकिन कुछ कौशल नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। आइए हम आपको याद दिलाएं कि सही तरीके से ब्लांच कैसे करें: बहुत जल्दी, केवल एक सेकंड के लिए, खरबूजे के टुकड़ों को उबलते पानी में डुबोएं, निकालें और तुरंत साफ ठंडे पानी में ठंडा करें।

तैयार कन्टेनर के तले पर मसाले (लौंग, दालचीनी) रखें, मसाले के ऊपर ब्लांच किया हुआ खरबूजा रखें और इसके ऊपर गरम मैरिनेड मिश्रण डालें।

उबलते मैरिनेड से भरे और भरे हुए जार को बाँझ सीलिंग ढक्कन के साथ कवर करें और उन्हें 50 डिग्री तक लाए गए पानी के साथ एक कंटेनर में रखें। लगभग 12 मिनट तक स्टरलाइज़ करें।

नसबंदी के बाद, घरेलू तैयारी वाले जार को तुरंत रोल करके ठंडा किया जाना चाहिए।

सर्दियों में खुला अचार वाला खरबूजा तुरंत पके हुए, सुगंधित खरबूजे की गंध से रसोई भर देगा, जो एक प्रकार की "गर्मी की खुशबू" है। और इस असामान्य तैयारी का स्वाद आपको निराश नहीं करेगा। आप इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खा सकते हैं, या तरबूज भरने के साथ सुगंधित पाई बना सकते हैं।