सर्दियों के लिए सुगंधित जापानी क्विंस तैयार करने के लिए मसालेदार क्विंस एक स्वादिष्ट घरेलू नुस्खा है।

मेरे परिवार को सुगंधित पका हुआ श्रीफल बहुत पसंद है और मैं सर्दियों के लिए अपना पसंदीदा फल तैयार करने की कोशिश करता हूं। इस घरेलू नुस्खे के अनुसार मैरीनेट की गई सुगंधित क्विंस ने हमें अपने असामान्य मसालेदार-खट्टे स्वाद और समृद्ध सुगंध से मोहित कर लिया, और मुझे, नुस्खा की तैयारी में आसानी से भी।

सामग्री: श्रीफल, गहरे लाल रंग, दालचीनी, चीनी, सिरका

सर्दियों के लिए क्विंस का अचार कैसे बनाएं।

श्रीफल

मध्यम रूप से पके क्विंस फलों में से, आपको उन फलों का चयन करना होगा जो सर्दियों के लिए कटाई के लिए उपयुक्त हों - वे अधिक पके हुए और बिना क्षति वाले नहीं होने चाहिए।

फिर, क्विंस को धोया जाना चाहिए और स्लाइस में काटा जाना चाहिए, जिन्हें लगभग 8 - 10 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच किया जाता है।

ब्लांच किए हुए क्विंस स्लाइस को जार में डालें और गर्म मैरिनेड के ऊपर डालें।

हमारी सुगंधित तैयारी को भरने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

- पानी - 700 मिलीलीटर;

- चीनी - 215 ग्राम;

- नौ प्रतिशत सिरका - 85 मिलीलीटर;

- दालचीनी और लौंग को पीसकर पाउडर बना लें और स्वाद के लिए मिला लें।

क्विंस के लिए मैरिनेड तैयार करने के लिए, हम एक तामचीनी गहरे कंटेनर में पानी डालेंगे, और फिर चीनी, साथ ही पिसी हुई दालचीनी और लौंग (मैं आमतौर पर एक तिहाई चम्मच मिलाता हूं) डालेंगे और परिणामी मिश्रण को 5 - 7 मिनट तक उबालेंगे। जिसके बाद आप सिरका डाल सकते हैं. अतिरिक्त सिरका के साथ, हमारा मैरिनेड मिश्रण फिर से उबल जाएगा और फिर इसे छानने की जरूरत है।

इसके बाद, भरे हुए जार को स्टरलाइज़ करने की आवश्यकता होती है: आधा लीटर जार के लिए दस मिनट पर्याप्त हैं, हम लीटर जार को 12 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं, और तीन-लीटर जार को थोड़ा अधिक समय लगता है - 25 मिनट।

नसबंदी के अंत में, जार को क्विंस की तैयारी के साथ रोल करें और उन्हें उल्टा करके ठंडा करें।

सर्दियों में, आप इस घरेलू नुस्खे के अनुसार तैयार किए गए स्वादिष्ट अचार वाले क्विंस को विभिन्न मांस व्यंजनों के साथ एक सुखद जोड़ के रूप में परोस सकते हैं।