हल्का नमकीन तरबूज - स्वादिष्ट व्यंजन

"असफल" तरबूज़ों का आमतौर पर अचार बनाया जाता है। बहुत छोटा, अधपका या बेस्वाद। मैं वास्तव में ऐसे तरबूज़ नहीं खाना चाहता, लेकिन तरबूज़ मार्शमैलो आप शायद पहले ही कर चुके हैं। जो कुछ बचा है वह कुछ ऐसा करना है जो आपने पहले कभी नहीं किया है, अर्थात् हल्का नमकीन तरबूज।

हल्का नमकीन तरबूज़, बिलकुल ताज़ा जैसा

तरबूज को धोएं, इसे स्लाइस में काटें, और फिर त्रिकोण बनाने के लिए कई और टुकड़ों में काटें। इस रूप में उन्हें जार में पैक करना और फिर खाना अधिक सुविधाजनक होता है।

अब, तरबूज़ों में नमक डालने के लिए एक कंटेनर चुनें। सर्दियों में भंडारण के लिए बोतलें बेहतर होती हैं, लेकिन अगर आप अभी हल्का नमकीन तरबूज आज़माना चाहते हैं, तो एक सॉस पैन या बाल्टी उपयुक्त रहेगी।

तरबूज के टुकड़ों को एक जार में रखें. कोशिश करें कि उन्हें बहुत ज्यादा न कुचलें और उनका रस न छोड़ें।

एक सॉस पैन में अलग से पानी उबालें और तरबूज़ों के ऊपर उबलता पानी डालें जब तक कि पानी तरबूज़ों को पूरी तरह से ढक न दे।

जार को ढक्कन से ढक दें और ठंडा होने दें।

जार से उबलता पानी वापस पैन में डालें और अब आप नमकीन पानी तैयार कर सकते हैं।

प्रत्येक लीटर पानी के लिए:

• 1 छोटा चम्मच। एल नमक
• 3 एस. एल सहारा
• सिरके की जगह एक एस्पिरिन की गोली लें और इसे पीसकर पाउडर बना लें।

नमकीन पानी उबालें, जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें। इस रेसिपी के अनुसार तैयार हल्का नमकीन तरबूज कम से कम 8 महीने तक स्टोर किया जा सकता है.

मसालों के साथ हल्का नमकीन तरबूज़

इस तरबूज का खट्टा-मीठा स्वाद काफी सुखद है, लेकिन यह मिठाई नहीं, बल्कि हल्का नमकीन नाश्ता है।

तरबूज को पिछली रेसिपी की तरह काटें। यदि तरबूज छोटे हैं और आपके पास एक उपयुक्त कंटेनर है, तो आप इसे पूरा नमक कर सकते हैं। इस मामले में, एक लंबी बुनाई सुई के साथ तरबूज में कई पंचर बनाएं।

नमकीन पानी तैयार करें:

• 1 एल. पानी;
• 100 जीआर. नमक;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• डिल के तने और पुष्पक्रम।

पैन के तल पर डिल, लहसुन रखें और पानी में नमक मिलाकर पतला कर लें।

इस नमकीन पानी को तरबूज के ऊपर डालें और कंटेनर को किसी ठंडी जगह पर ले जाएं। तरबूज को तैरने से रोकने के लिए, आपको इसे एक सपाट प्लेट या लकड़ी के घेरे से नीचे दबाना होगा और ऊपर से दबाव डालना होगा।

एक सप्ताह के बाद, नमकीन पानी थोड़ा किण्वित हो जाएगा और किनारों के आसपास फफूंदी बन जाएगी। यह ठीक है। साँचे को नियमित रूप से धोना चाहिए, और तरबूज़ एक और सप्ताह में तैयार हो जाएगा। यदि आपने पूरे तरबूज का अचार बनाया है, तो उसे ठीक से नमक डालने में एक महीने का समय लगता है।

हल्का नमकीन तरबूज जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाएं, इस पर वीडियो देखें: