एक जार में हल्के नमकीन कुरकुरे खीरे - सर्दियों के लिए एक मूल और सरल नुस्खा।

सर्दियों के लिए खीरे का अचार बनाने की यह रेसिपी काफी आसान है, इसमें विशेष खर्च की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसकी अपनी मूल विशेषताएं हैं। तैयारी में महारत हासिल करें और मेहमान आपके हल्के नमकीन कुरकुरे खीरे की रेसिपी के बारे में पूछेंगे। जब आप इसे खाते हैं तो ऐसा लगता है मानो इन्हें अभी-अभी बगीचे से लाया गया हो और उन पर थोड़ा सा नमक छिड़का गया हो।

सामग्री: बे पत्ती, काले करंट की पत्तियाँ, खीरे, नमक, हॉर्सरैडिश, काली मिर्च के दाने, लहसुन

सर्दियों के लिए कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे कैसे तैयार करें:

फोटो: एक जार में हल्के नमकीन खीरे

एक ही आकार के चिकने खीरे चुनें

जार के तल पर मसाला रखें: तेज पत्ता, काले करंट की पत्तियां, सहिजन, लहसुन, काली मिर्च। यदि संभव हो, तो सभी सूचीबद्ध मसालों का उपयोग करें, क्योंकि साथ में वे अचार को एक विशेष, अनोखा स्वाद देंगे।

खीरे को जार में कसकर पैक करें। उन्हें ठंडे नमकीन पानी (1 लीटर पानी में 2.5 बड़े चम्मच नमक) से भरें। नमकीन पानी में भिगोने के लिए 4-5 दिनों के लिए किसी अंधेरी जगह पर रखें।

बाद में, नमकीन पानी निथार लें। हम खीरे को सावधानी से साफ पानी से 2 - 3 बार धोते हैं। सुनिश्चित करें कि सभी मसाले जार में रहें।

धुले, साफ खीरे को ठंडे बहते पानी से भरें और जार को रोल करें।

हल्के नमकीन कुरकुरे खीरे

हल्के नमकीन खीरे को लंबे समय तक एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रखा जाता है। कुरकुरे खीरे साल के किसी भी समय आलू (मसले हुए, तले हुए या साबुत और गर्म) और स्वादिष्ट सलाद के साथ अच्छे रहेंगे।