झटपट हल्के नमकीन खीरे, कुरकुरे, ठंडे पानी में, चरण-दर-चरण नुस्खा

आइए आवश्यक आकार का जार तैयार करके खाना बनाना शुरू करें। नुस्खा 1-लीटर जार के लिए दिया जाएगा, और इसलिए आप आसानी से अपने लिए उपयुक्त किसी भी कंटेनर के लिए आवश्यक उत्पादों की मात्रा की गणना कर सकते हैं।

और इसलिए, ठंडे पानी के साथ हल्के नमकीन खीरे की विधि:

खीरे को अच्छी तरह धो लें, सिरे काट लें (आपको उन्हें काटने की ज़रूरत नहीं है, खासकर यदि आप जल्दी में हैं) और उन्हें जार में डाल दें। जार में सीधे 1 बड़ा चम्मच नमक डालें, ऊपर से मसाले डालें और इसे ठंडे नल के पानी से भरें। ऊपर काली या राई की आधी रोटी रखें। ढक्कन से बंद करें या धुंध या कपड़े से ढक दें। मैं इसे ढक्कन से ढकना पसंद करता हूं, मेरी राय में, इस तरह खीरे तेजी से पकते हैं।

हम अपने जार को एक गहरे कटोरे या सॉस पैन में रखते हैं और इसे एक दिन के लिए काफी गर्म स्थान पर छोड़ देते हैं। हालाँकि, मैं किस बारे में बात कर रहा हूँ - आख़िरकार, गर्मियों में, हमारे सभी स्थान गर्म होते हैं। संक्षेप में, हम इसे रेफ्रिजरेटर में नहीं रखते हैं।हमें ऐसी सावधानियों की आवश्यकता है क्योंकि जब हमारे हल्के नमकीन खीरे में किण्वन प्रक्रिया शुरू होती है, तो हमारी ठंडी नमकीन बाहर निकलना शुरू हो जाएगी, और अन्यथा यह ज्यादा दूर तक नहीं जाएगी। )))

और एक बात, अगर आपकी केतली में चाय पीने के बाद बचा हुआ पानी अभी तक ठंडा नहीं हुआ है, तो आप इसे "ठंडा" नमकीन बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। यह छोटी सी तरकीब आपको नमकीन बनाने का समय कम करने में मदद करेगी।

एक दिन के बाद, जल्दी पकने वाले और ठंडे नमकीन हल्के नमकीन खीरे का स्वाद पहले से ही लिया जा सकता है। जितनी अधिक देर तक वे जार में रहेंगे, वे उतने ही अधिक सशक्त हो जायेंगे।

घर पर हमारे हल्के नमकीन खीरे को स्वादिष्ट और कुरकुरा बनाने के लिए, आपको खीरे के 1-लीटर जार में निम्नलिखित डालना होगा:

लहसुन 1-2 कलियाँ;

डिल - बीज के साथ एक छोटा पुष्पक्रम (5 ग्राम);

सहिजन - 30 ग्राम या एक मध्यम आकार का पत्ता;

काली मिर्च - 5 पीसी;

बे पत्ती - 2 पीसी;

चेरी के पत्ते - 2 पीसी;

काले करंट के पत्ते - 2 पीसी;

नमक - 1 बड़ा चम्मच (ढेर);

पानी-जितना आ सके।

यदि आपके पास चेरी और करंट के पत्ते नहीं हैं, तो कोई बात नहीं, आप उनके बिना भी काम चला सकते हैं। बस इतना ही, सुखद भूख!