हल्का नमकीन कॉड - मछली को नमकीन बनाने का एक पुर्तगाली नुस्खा

कॉड एक मूल्यवान व्यावसायिक मछली है, और अक्सर आप दुकानों में कॉड फ़िललेट्स खरीद सकते हैं। कॉड का उपयोग मुख्य रूप से तलने के लिए किया जाता है, लेकिन इसे किसी भी अन्य समुद्री मछली की तरह ही नमकीन बनाया जा सकता है। कॉड एक काफी वसायुक्त मछली है और इसमें यह हेरिंग से प्रतिस्पर्धा कर सकती है। लेकिन हेरिंग के विपरीत, कॉड में अधिक कोमल मांस और बढ़िया स्वाद होता है।

सामग्री: वनस्पति तेल, नमक, मसाले, कॉड
बुकमार्क करने का समय: पूरे वर्ष

पुर्तगाल में, हल्का नमकीन कॉड एक काफी लोकप्रिय व्यंजन है, और इसे इतनी सरल रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है। हल्का नमकीन कॉड तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

0.5 किलो कॉड पट्टिका;
2 टीबीएसपी। एल मोटे नमक;
1 चम्मच। सूखे डिल;
50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
अन्य मसाले - वैकल्पिक.

मछली को पिघलाकर टुकड़ों में काट लें.

सूखे डिल के साथ नमक मिलाएं और प्रत्येक टुकड़े को इस मिश्रण में रोल करें।

मछली को एक जार में परतों में रखें, और प्रत्येक परत पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।

मछली को हल्के से दबाएँ, जार को ढक्कन से ढकें और 12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

कॉड जल्दी से नमकीन हो जाता है, और 12 घंटों के बाद आप मछली को जार से बाहर निकाल सकते हैं, नमक हटा सकते हैं, और सबसे कोमल हल्के नमकीन कॉड के साथ अपने लिए एक सैंडविच बना सकते हैं।