हल्का नमकीन मैकेरल या घरेलू नमकीन हेरिंग एक स्वादिष्ट और सरल रेसिपी है।

वसायुक्त किस्मों की हल्की नमकीन मछली, विशेष रूप से सर्दियों में, हर किसी के खाने के लिए उपयोगी होती है। घर पर बनी नमकीन मैकेरल की इस रेसिपी का उपयोग करके आप स्वयं स्वादिष्ट मछली बना सकते हैं। नमकीन पानी में खाना पकाना स्वयं करना आसान है; इसके लिए आपको किसी विशेष कौशल या ज्ञान की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री: गहरे लाल रंग, सरसों, सारे मसाले, बे पत्ती, चीनी, नमक

तैयारी 2 किलो जमी हुई या ताजी मछली का स्टॉक करने की आवश्यकता से शुरू होती है।

मैकेरल नमकीन में शामिल हैं:

- पानी - 1 लीटर;

- नमक - 5 बड़े चम्मच;

- चीनी - 3 बड़े चम्मच;

- लॉरेल पत्ता - 6 टुकड़े;

- सूखी सरसों - 1 चम्मच;

- ऑलस्पाइस काली मिर्च (मटर) - 1 टुकड़ा;

- लौंग - 1 टुकड़ा.

घर पर हल्का नमकीन मैकेरल कैसे बनाएं।

हम मछली को अच्छी तरह साफ करते हैं, अंतड़ियां और काली फिल्म हटाते हैं और धोते हैं।

अगला महत्वपूर्ण कदम संपूर्ण मैकेरल नमकीन तैयार करना है।

यह करना बहुत आसान है. एक सॉस पैन में पानी डालें, जब पानी उबल जाए तो उसमें सारे मसाले डाल दें, कुछ मिनटों के बाद इसे बंद कर दें और ढक्कन लगाकर ठंडा कर लें।

मसालेदार नमकीन पानी को पूरी साफ की हुई मछली के साथ एक कंटेनर में डालें और इसे ठंडे स्थान पर 3-5 दिनों के लिए नमक के साथ छोड़ दें।

अगर आप हल्की नमकीन मछली तुरंत नहीं खाते हैं तो नमकीन बनाने के लिए तय समय के बाद उसे फ्रिज में रख दें.

घर का बना हल्का नमकीन मैकेरल एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक है। हर कोई जानता है कि गर्म उबले आलू के साथ परोसे जाने पर मछली विशेष रूप से अच्छी होती है।

इस सरल घरेलू नुस्खे का उपयोग करके, आप उसी तरह घर पर ताजा या फ्रोजन हेरिंग का अचार बना सकते हैं।

वीडियो भी देखें: सूखी विधि का उपयोग करके हल्का नमकीन मैकेरल।