सर्दियों के लिए ब्लैकबेरी के साथ स्वादिष्ट रास्पबेरी जैम

इसलिए, जब ब्लैकबेरी, अक्सर अपने आप, साइट पर दिखाई देते हैं, तो आपको उन्हें नहीं हटाना चाहिए, क्योंकि बेरी किसी भी रूप में स्वादिष्ट होती है: अपने आप में और एक अतिरिक्त घटक के रूप में। रास्पबेरी जैम बनाने के लिए, जो सुगंधित होगा, आपको केवल मुट्ठी भर इस अद्भुत बेरी की आवश्यकता होगी। ऐसे जैम बनाने के सभी रहस्य और बारीकियाँ रास्पबेरी साथ ब्लैकबेरी मैं आपको इस रेसिपी में चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ बताऊंगा।

रिक्त स्थान बनाने के लिए आपके पास यह होना चाहिए:

• रसभरी - 1 किलो;
• ब्लैकबेरी - 150 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• पानी - 1/2 कप.

मैं तुरंत कहूंगा कि जैम को उन छोटे जार में डालना अधिक सुविधाजनक है जिनकी आपको आवश्यकता है तैयार करना अग्रिम रूप से।

रास्पबेरी जैम कैसे बनाये

सबसे पहले हम चाशनी तैयार करेंगे. एक सॉस पैन में पानी डालें, आग पर रखें, उबाल लें। फिर चीनी डालें, प्रत्येक भाग को अच्छी तरह हिलाएँ जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जैसे ही चाशनी में उबाल आने लगे, इसमें धुली हुई रसभरी डालें और हल्का उबाल लें।

रसभरी के विपरीत, ब्लैकबेरी को बिना प्रयास के डंठल से नहीं हटाया जा सकता है, इसलिए हम डंठल के केंद्र को हाथ से हटाते हैं। उबलते रसभरी में मुट्ठी भर काले जामुन डालें।

जामुन के साथ सिरप को उबाल लें, गर्मी कम करें और पकाना शुरू करें।हमें जितना संभव हो सके पानी को वाष्पित करने की आवश्यकता है।

जैसे ही भविष्य के जैम की सतह पर बड़े बुलबुले दिखाई देने लगते हैं, आप पैन से दूर नहीं जा सकते। आपको जैम को लगातार हिलाते रहना चाहिए ताकि यह पैन के तले पर न लगे।

हम मिश्रण को ऐसी स्थिति में लाते हैं, जहां हिलाते समय, उठाए गए चम्मच से एक बूंद भी नहीं गिरती है, गर्मी से हटा दें और जार में रखें।

जार को तब तक खुला छोड़ दें जब तक कि रास्पबेरी जैम पूरी तरह से गाढ़ा न हो जाए।

जब तैयारी ठंडी हो जाए, तो जार बंद कर दें और भंडारण के लिए दूर रख दें।

ब्लैकबेरी के साथ यह घर का बना रास्पबेरी जैम एक साधारण अपार्टमेंट में भी अच्छी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है। अगर आप कड़ाके की ठंड के दौरान अचानक बीमार हो जाते हैं तो यह स्वादिष्ट और खुशबूदार व्यंजन आपके बहुत काम आएगा. 🙂