सर्दियों के लिए चीनी के साथ कसा हुआ रसभरी - बिना पकाए जैम बनाना, बनाने की विधि आसान है।

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सर्दियों के लिए चीनी के साथ कद्दूकस की हुई रसभरी को बिना पकाए तथाकथित जैम कहा जाता है। इसे ठंडा जाम या कच्चा भी कहा जाता है। यह नुस्खा न केवल तैयार करने में आसान और सरल है, बल्कि रास्पबेरी जैम की यह तैयारी आपको बेरी में मौजूद सभी विटामिन और लाभकारी गुणों को यथासंभव संरक्षित करने की अनुमति देती है।

सामग्री: रास्पबेरी, चीनी
बुकमार्क करने का समय: गर्मी

हमारा सुझाव है कि बिना पकाए जैम को "पकाना" कैसे सीखें।

चीनी के साथ पिसी हुई रसभरी लंबे समय तक टिकी रहे और खराब न हो, इसके लिए आपको लेने की जरूरत है: 1 किलो रसभरी, 2 किलो चीनी।

जामुनों को सावधानी से छाँटें, छिलके वाले फलों को छोड़कर, सभी अतिरिक्त हटा दें। फिर रसभरी को टेबल सॉल्ट (20 ग्राम नमक/1 लीटर पानी) के घोल में एक मिनट के लिए डुबोएं, यदि कोई तैरते हुए कीड़े हों तो उन्हें हटा दें।

जामुन को साफ पानी से धोएं, थोड़ा सुखाएं, या यूँ कहें कि पानी को निकलने दें।

तस्वीर। पके और ताज़ा रसभरी

रसभरी को छलनी से छान लें या पीस लें। कौन सी विधि चुननी है यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का जैम प्राप्त करना चाहते हैं: बीज के साथ या बिना। मैं आमतौर पर इसे हड्डियों से बनाता हूं।

प्यूरी में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चित्र - बिना पकाए जैम - चीनी के साथ रसभरी

इसमें डालो बैंकों, रोल करें और सर्दियों तक अलग रख दें।

तस्वीर। ठंडा रास्पबेरी जैम

जैसा कि आप देख सकते हैं, गर्मी के दौरान बिना पकाए जैम बनाना न केवल सरल है, बल्कि सुखद भी है। कच्चे जैम को उबालने/पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, इसे बनाना आसान और बहुत सरल है।एक छोटा सा नियम: इसे जितना अधिक तापमान पर संग्रहित किया जाएगा रास्पबेरी चीनी के साथ मसला हुआ, आपको अधिक चीनी लेने की जरूरत है।