प्याज जैम - वाइन और थाइम के साथ स्वस्थ और स्वादिष्ट प्याज जैम की एक सरल रेसिपी

गन्ने की चीनी के उपयोग पर बहुत विवाद उठता है। कुछ शेफ इसकी अनुशंसा करते हैं, और वे इस तथ्य से शर्मिंदा नहीं हैं कि नियमित सफेद चीनी और गन्ना चीनी में कैलोरी और विटामिन की मात्रा बिल्कुल समान है। और नकली चीनी मिलने और गन्ने की चीनी की कीमत पर केवल रंगीन चुकंदर चीनी खरीदने की बहुत अधिक संभावना है। और कोई अंदाजा भी नहीं लगाएगा, क्योंकि इनका स्वाद भी एक जैसा ही होता है.

और इसलिए, आइए प्याज जैम की विधि को अपने स्वाद और क्षमताओं के अनुसार अपनाएँ।

जैम के लिए आपको लाल या सफेद प्याज चाहिए। नियमित प्याज बहुत "बुरा" है और अपनी कड़वाहट के कारण उपयुक्त नहीं है। यह मुख्य घटक है और इसे किसी भी चीज़ के लिए नहीं बदला जाना चाहिए।

• 4 मध्यम आकार के प्याज लें.
• यदि प्याज लाल है तो एक गिलास सूखी रेड वाइन और यदि प्याज सफेद है तो सफेद।
• 100 ग्राम चीनी. सफ़ेद, भूरा, या पूरी तरह से, इसे शहद से बदलें।
• 20 ग्राम बाल्समिक सिरका।आप सेब साइडर सिरका या वाइन सिरका का उपयोग कर सकते हैं।
• परिष्कृत वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच।
• थाइम की एक टहनी.

प्याज को छीलकर छल्ले में काट लीजिए.

एक सॉस पैन या डीप फ्राइंग पैन में तेल डालें और उसमें प्याज डालें।

चीनी डालें और प्याज़ को तब तक पकाएँ जब तक वे चीनी में हल्के कैरामेलाइज़ न होने लगें।

एक सॉस पैन में वाइन, सिरका डालें और थाइम डालें।

आंच धीमी कर दें और प्याज को तब तक उबालें जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए।

गर्म प्याज के जैम को छोटे जार में रखें और ढक्कन से बंद कर दें।

पाश्चुरीकरण के बिना, प्याज का जैम रेफ्रिजरेटर में 3 महीने तक रह सकता है, और इससे अधिक की आवश्यकता नहीं है।

आप प्याज जैम किसके साथ खा सकते हैं?

सामान्य तौर पर, प्याज बहुत उपयोगी होता है और कुछ लोग खांसी के इलाज के लिए सर्दियों में इसका मुरब्बा विशेष रूप से पकाते हैं। इसे बच्चे और बड़े दोनों मजे से खाते हैं. और ये जैम अपने आप में बहुत ही स्वादिष्ट होता है. यह नरम और सख्त पनीर के साथ अच्छा लगता है और प्याज जैम के साथ टोस्ट बेहद स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

प्याज जैम की एक और रेसिपी, वीडियो देखें: