कज़ाख शैली में सिरके के साथ घर का बना लीचो
लीचो के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं और सर्दियों के लिए इसे तैयार करने के विकल्प भी कम नहीं हैं। आज मैं कज़ाख शैली में बिना सिरके के लीचो बनाऊंगी। इस लोकप्रिय डिब्बाबंद बेल मिर्च और टमाटर सलाद को तैयार करने का यह संस्करण अपने समृद्ध स्वाद से अलग है। थोड़े तीखेपन के साथ इसका खट्टा-मीठा स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।
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चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ मेरी विस्तृत रेसिपी आपको कज़ाख शैली में सिरके के साथ लीचो बनाने का अवसर देगी।
वर्कपीस तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1.5 किलो शिमला मिर्च;
- 1 किलो टमाटर;
- 100 ग्राम चीनी;
- 50 ग्राम लहसुन;
- 50 मिली सिरका 9%;
- 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- नमक स्वाद अनुसार।
घर पर सर्दियों के लिए लीचो कैसे तैयार करें
हमने धुले हुए टमाटरों को 4 भागों में काटा और उन्हें मीट ग्राइंडर से गुजारा।
हम मिर्च को बीज और डंठल से साफ करते हैं और बड़ी स्ट्रिप्स में काटते हैं।
हम ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं. एक छोटे कप में वनस्पति तेल डालें, सिरका, चीनी, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। इसे 15-20 मिनट तक पकने दें।
तैयार मिर्च और टमाटर को पांच लीटर के सॉस पैन में रखें, नमक डालें और ड्रेसिंग डालें। धीमी आंच पर लगभग 40 मिनट तक उबालें।
इसमें डालो निष्फल जार और इसे रोल करें.
सिरका सामग्री के लिए धन्यवाद, ऐसी तैयारी न केवल बेसमेंट में, बल्कि अपार्टमेंट में भी पूरी तरह से संग्रहीत होती है।
कज़ाख शैली में सिरके के साथ सर्दियों के लिए तैयार लीचो का उपयोग पास्ता में जोड़ने के बजाय, बोर्स्ट के साथ तलने, सब्जी के व्यंजनों में जोड़ने के रूप में किया जा सकता है। इसे घर पर बनाना आसान है और सर्दियों में दैनिक मेनू में काफी विविधता लाने में मदद करता है।
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