सर्दियों के लिए गाजर, मिर्च, प्याज और टमाटर के साथ घर का बना लीचो

आप मेरी चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी का उपयोग करके सर्दियों के लिए गाजर, मिर्च, प्याज और टमाटर के साथ एक स्वादिष्ट और स्वस्थ घर का बना लीचो तैयार कर सकते हैं।

गाजर के साथ लीचो सलाद तैयार करने के लिए आपको तैयार करना होगा:

• 10 मीठी लाल मिर्च;
• 10 मध्यम आकार के टमाटर;
• 4 मध्यम आकार की गाजर;
• 4 मध्यम आकार के प्याज;
• 1 बड़ा चम्मच नमक;
• 3 - 4 बड़े चम्मच चीनी;
• 150 मिली वनस्पति तेल।

सर्दियों के लिए गाजर, मिर्च, प्याज और टमाटर के साथ लीचो कैसे पकाएं

खाना बनाना शुरू करते समय, आपको सबसे पहले सब्जियों को धोना और छीलना होगा: टमाटर के निचले हिस्से को काट लें, मिर्च के डंठल को काट लें और बीज को कुचल दें। बहते पानी के नीचे ऐसा करना आसान है।

प्याज को आधा छल्ले में काटें, काली मिर्च को 1.5-2 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में, गाजर को 0.5 सेमी चौड़े स्लाइस में काटें।

टमाटरों को मीट ग्राइंडर में पीस लें. आपको लगभग 1 लीटर टमाटर की प्यूरी मिलनी चाहिए।

एक कड़ाही या किसी अन्य बर्तन में तेल गरम करें जिसमें आप सब्जियां पकाते हैं और प्याज को मध्यम आंच पर 5 मिनट तक उबालें।

इसके बाद, इसमें सभी सब्जियां डालें और धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक पकाएं।

- इसके बाद टमाटर की प्यूरी डालें, नमक और चीनी डालें. यहां आपको अपने स्वाद पर ध्यान देने की जरूरत है - अगर पर्याप्त नमक या चीनी नहीं है, तो आप इसे मिला सकते हैं।

अगले 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

अग्रिम रूप से रोगाणु हम जार पर गर्म लीचो डालते हैं और उन्हें एक निष्फल ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं, उन्हें पलट देते हैं और रिक्त स्थान को गर्म कंबल में लपेट देते हैं।

उत्पादों की घोषित मात्रा से आपको लगभग 4 लीटर लीचो मिलना चाहिए।

गाजर के साथ लीचो वास्तव में एक सार्वभौमिक व्यंजन है। इसे मांस, पोल्ट्री के साथ परोसा जा सकता है, यह मसले हुए आलू, पास्ता और किसी भी दलिया का स्वाद बढ़ा देगा। हालाँकि, यह सब आपकी कल्पना और गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। बॉन एपेतीत!