लेचो - सर्दियों के लिए घरेलू नुस्खा, काली मिर्च और टमाटर लेचो, फोटो के साथ

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सर्दियों के लिए इस तैयारी के लिए नुस्खा के विवरण पर आगे बढ़ने से पहले, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि लीचो शास्त्रीय हंगेरियन व्यंजनों के व्यंजनों से संबंधित है और समय के साथ दुनिया भर में फैल गया है। आज लेचो बल्गेरियाई और मोल्डावियन दोनों में तैयार किया जाता है, लेकिन यहां हम क्लासिक रेसिपी देंगे: मिर्च और टमाटर के साथ।

सामग्री: शिमला मिर्च, टमाटर, वनस्पति तेल, चीनी, नमक
बुकमार्क करने का समय: गर्मी, शरद ऋतु

इस रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए लीचो तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

शिमला मिर्च - 5 किलो;

टमाटर - 4 किलो;

चीनी - 1 गिलास;

नमक - 2 बड़े चम्मच;

वनस्पति तेल - 1 कप।

घर पर लीचो कैसे बनाएं:

टमाटरों को धोएं और उन्हें मीट ग्राइंडर से गुजारें या इससे भी आसान, उन्हें एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पीस लें।

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टमाटर के द्रव्यमान को एक बड़े सॉस पैन में रखें और आग लगा दें।

टमाटर में नमक, चीनी और वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ और उबाल लें।

मीठी शिमला मिर्च को धोइये, बीज की फली से अलग कीजिये और लम्बाई में पतले पतले 8-12 टुकड़ों में काट लीजिये.

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जब हमारा टमाटर उबल जाए तो इसमें स्ट्रिप्स में कटी हुई मीठी मिर्च डालें।

उच्च ताप पर उबालें।

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इस दौरान इसे 2-3 बार हिलाने की जरूरत होती है.

आधे घंटे तक हल्का उबालने के बाद, लीचो को इसमें फैला दें पहले से तैयार जार, ढक्कन से ढकें और कस लें।

इसे घुमाने के बाद, इसे ढक्कन पर पलट दें, "इसे लपेटें" और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

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बस, हमारी स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली होममेड लीचो तैयार है. इसे आज़माएं - सर्दियों के लिए नुस्खा बहुत सफल रहा!

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