सर्दियों के लिए काली मिर्च और टमाटर से लीचो - घर पर मीठी बेल मिर्च से लीचो तैयार करने की विधि।

सर्दियों के लिए काली मिर्च और टमाटर लीचो

श्रेणियाँ: लेचो

काली मिर्च और टमाटर से बनी सबसे लोकप्रिय तैयारियों में से एक है लीचो। सर्दियों में लगभग तैयार सब्जी खाने के लिए, आपको गर्मियों में इसकी देखभाल करने की आवश्यकता है। लीचो रेसिपी की कई विविधताएँ हैं। हमारा सुझाव है कि इस रेसिपी के अनुसार लीचो बनाएं और आप जो पकाते हैं उससे इसकी तुलना करें।

सामग्री: शिमला मिर्च, सारे मसाले, टमाटर, प्याज, नमक

शिमला मिर्च और टमाटर से सर्दियों के लिए लीचो कैसे तैयार करें।

मीठी बेल मिर्च

2.6 किलोग्राम मोटी दीवार वाली बेल मिर्च लें, अधिमानतः लाल।

सभी बीज निकालने के लिए इसे लंबाई में आधा काट लें। फिर काली मिर्च को लंबी, चौड़ी स्ट्रिप्स या बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें।

2 किलो मांसल, घने टमाटरों को बड़े टुकड़ों में काट लें।

500 ग्राम मीठे प्याज को बारीक काट लें और तैयार टमाटर और मिर्च के साथ मिला दें।

सभी सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें और 2 बड़े चम्मच छिड़कें। एल नमक और एक चुटकी पिसा हुआ मसाला।

यदि टमाटर बहुत रसदार नहीं हैं, तो एक चौथाई गिलास पानी और डालें।

पैन को आग पर रखें, मिश्रण को मध्यम उबाल लें और कम से कम 10 मिनट तक पकाएं।

गर्म लीचो को पहले से जले हुए जार में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंदर कोई हवा न हो और काली मिर्च के ऊपर भराव हो।

यदि आपके पास 1 लीटर की मात्रा वाले जार हैं तो ढके हुए जार को 45 मिनट के लिए रोगाणुरहित करें।

स्टरलाइज़ेशन पूरा होने के बाद, पलकों को कसकर रोल करें।

मीठी बेल मिर्च लीचो

खाना पकाने की तकनीक का सख्ती से पालन करके, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि स्वादिष्ट लीचो को किचन कैबिनेट में एक शेल्फ पर भी संग्रहीत किया जाएगा। जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर लीचो नामक संरक्षित बेल मिर्च बनाना काफी आसान है। सभी के लिए त्वरित और स्वादिष्ट तैयारी!