सर्दियों के लिए तोरी, काली मिर्च और टमाटर की लीचो

जब युवा तोरी पक जाती है, तो मैं इस अद्भुत ग्रीष्मकालीन सब्जी से लीचो तैयार करने की सलाह देता हूं। मेहमानों के आने पर एक स्वस्थ, आसानी से पचने योग्य, कम कैलोरी वाला सलाद हमेशा मदद करेगा और आपकी मेज पर मांस और मछली के व्यंजनों में विविधता लाएगा। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ अपनी रेसिपी में, मैं ऐसी तैयारी की सभी बारीकियों का खुलासा करूँगा।

ग्रीष्मकालीन तोरी लीचो तैयार करने के लिए आपको तैयार करना होगा:

• 2 किलो छोटी तोरी;
• मीठी मिर्च के 7 टुकड़े;
• प्याज के 10 टुकड़े;
• 1 किलो पके रसीले टमाटर या 1 लीटर टमाटर का रस या सॉस।

मैरिनेड के लिए:

• वनस्पति तेल का एक गिलास;
• एक गिलास चीनी;
• 2 टीबीएसपी। नमक के चम्मच;
• आधा गिलास सिरका।

सर्दियों के लिए तोरी लीचो कैसे तैयार करें

वर्कपीस तैयार करना शुरू करते समय सबसे पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है धोना और जीवाणुरहित 0.5 लीटर के डिब्बे के 8 टुकड़े।

अगले चरण में, आपको सब्जियों को अच्छी तरह से धोने और तैयार करने की ज़रूरत है, उन्हें मेरी तस्वीर के अनुसार छोटे क्यूब्स में काट लें।

मैरिनेड तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री को उस पैन में रखें जिसमें आप उत्पाद पकाएंगे और उबालेंगे।

मैरिनेड में कटे हुए टमाटर डालें या, जैसा मैं डालता हूँ, टमाटर का रस डालें।

जब यह उबल जाए तो इसमें कटी हुई तोरई डालें और 5-7 मिनट तक उबालें।

कटा हुआ प्याज और काली मिर्च डालें, हिलाते हुए 5 - 7 मिनट तक पकाएँ।

सब्जियों को 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, याद रखें कि उन्हें सावधानी से हिलाएं ताकि लीचो जले नहीं। तैयार स्नैक को वाष्पित जार में रखें और सील करें।

तैयार तोरी लीचो वाले जार को पलट दें और लपेट दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ऐसी तैयारी करना बहुत सरल है, और आपको न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होगी। सर्दियों में, एक स्वादिष्ट तोरी लीचो निश्चित रूप से आपको और आपके पूरे परिवार को अपने असाधारण स्वाद से प्रसन्न करेगी, जो हर किसी को गर्म और उदार गर्मियों की याद दिलाएगी... :)