सर्दियों के लिए एक जार में मसालेदार खीरे

आज मैं आपको मसालेदार खीरे बनाने का सबसे आसान तरीका बताना चाहता हूं, जिसका उपयोग मैंने हाल ही में, सिर्फ तीन साल पहले शुरू किया था। एक जार में मसालेदार खीरे बहुत स्वादिष्ट होते हैं, तैयारी के लिए नसबंदी की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए, आपको तैयारी पर बहुत अधिक समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। मैं अपनी सरल रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पोस्ट कर रही हूं।

बिना स्टरलाइज़ेशन के सर्दियों के लिए जार में अचार खीरे कैसे तैयार करें

हम खीरे लेकर उनमें 4 से 8 घंटे तक पानी भरकर तैयारी शुरू करते हैं।

समय बीत जाने के बाद पानी निकाल दें. हम स्टरलाइज़ करते हैं जार और वहां खीरे डालें।

आमतौर पर खीरे को बड़ी मात्रा में किण्वित किया जाता है, लेकिन आप जार का भी उपयोग कर सकते हैं। घर पर, तीन लीटर की बोतलें लेना सबसे अच्छा है, लेकिन आप छोटी मात्रा का उपयोग कर सकते हैं। आवश्यक मात्रा में पानी उबालें और खीरे डालें।

3 लीटर के जार में 2 बड़े चम्मच नमक और एक चम्मच चीनी डालें। डिल, तेज पत्ते की माला डालें और यदि संभव हो तो सहिजन की एक पत्ती डालें। यदि आपको मसालेदार खीरे पसंद हैं, तो आप लहसुन की दो या तीन कलियाँ और गर्म मिर्च मिला सकते हैं। हम जार को ढक्कन से बंद कर देते हैं और खीरे को तीन से चार दिनों तक पकने देते हैं।आप स्क्रू वाले ढक्कन से बंद कर सकते हैं, लेकिन केवल नायलॉन ढक्कन का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

इस समय के दौरान, जार में अचार वाले खीरे किण्वित होने लगेंगे और नमकीन पानी बादल बन जाएगा। जब निर्दिष्ट समय बीत जाए, तो नमकीन पानी निकाल दें, उबाल लें और जार में फिर से भर दें।

इसके बाद जार को ढक्कन से बंद कर दें और ठंडा होने के लिए रख दें। इस तरह आप बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए खीरे को आसानी से किण्वित कर सकते हैं।

मैं सभी गृहिणियों को सलाह देता हूं कि उबलते पानी को तीन बार डालने में समय बर्बाद न करें, यह बहुत लंबा है। इस विधि और मेरी चरण-दर-चरण रेसिपी का उपयोग करके, आप खाना पकाने का समय कम कर देंगे और सर्दियों की तैयारी करते समय गर्मी से पीड़ित नहीं होंगे। एक जार में ये अचार वाले खीरे सलाद के लिए, एक ऐपेटाइज़र के रूप में आदर्श हैं, और आपके घर के खाने वालों और मेहमानों दोनों द्वारा इसकी सराहना की जाएगी।