मसालेदार चुकंदर - घर पर बोर्स्ट के लिए सर्दियों के लिए चुकंदर को कैसे किण्वित करें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए मसालेदार चुकंदर से बहुत ही मूल और स्वादिष्ट बोर्स्ट तैयार करना संभव हो जाता है। यह स्वादिष्ट और आत्मनिर्भर है और इसे एक अलग व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। इसके इस्तेमाल से आप कई तरह के विंटर सलाद तैयार कर सकते हैं. इस तरह की तैयारी से नमकीन पानी गर्म दिन में आपकी प्यास पूरी तरह से बुझा देगा, और सर्दियों में, यह सर्दियों के दौरान शरीर के कम हुए विटामिन भंडार की भरपाई करेगा। एक शब्द में कहें तो कुछ भी बर्बाद नहीं होगा।

सामग्री: चुक़ंदर, नमक

लाल चुकंदर

हम साबुत, बिना खराब हुई जड़ वाली सब्जियों का चयन करके सर्दियों के लिए मसालेदार चुकंदर तैयार करना शुरू करते हैं।

हमने शीर्ष, सिरे को काट दिया और साफ कर दिया।

इसके बाद, पानी से धो लें और एक किण्वन कंटेनर में रखें।

ऊपर से कपड़े से ढक दें और इसे थोड़ा नीचे तौलें।

चुकंदर का नमकीन तैयार करने के लिए एक बाल्टी पानी लें और उसमें 0.3 किलो नमक मिलाएं।

चुकंदर को तैयार नमकीन पानी से भरें ताकि भार 10-15 सेमी तक ढक जाए।

चुकंदर को +20 डिग्री के तापमान पर किण्वित किया जाता है। समय-समय पर आपको कार्गो को धोने, फोम को हटाने और मोल्ड को हटाने की आवश्यकता होती है। 2 सप्ताह के बाद, जड़ वाली सब्जी अपना रंग खो देती है और नमकीन पानी गहरे लाल रंग का हो जाता है। ये मसालेदार चुकंदर पहले से ही तैयार हैं और इन्हें खाया जा सकता है.

ऐसी चुकंदर की तैयारी को उपयोग होने तक ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाता है। जब आप इसका उपयोग करना शुरू करते हैं, तो आप मसालेदार चुकंदर को स्क्रू-ऑन ढक्कन वाले जार में स्थानांतरित कर सकते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

मसालेदार चुकंदर - घर पर बोर्स्ट के लिए सर्दियों के लिए चुकंदर को कैसे किण्वित करें।

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