ब्लड सॉसेज "मायसनित्सकाया" स्वादिष्ट ब्लड सॉसेज बनाने की एक घरेलू रेसिपी है।

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यह घर का बना रक्त सॉसेज न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, बल्कि शरीर के लिए स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसमें मौजूद सूक्ष्म तत्व और विटामिन हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देते हैं। घर पर प्राकृतिक रक्तपात तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और महत्वपूर्ण बात यह है कि यह जल्दी से तैयार हो जाता है। मुख्य बात यह है कि आवश्यक सामग्रियां उपलब्ध हों। यह उन ग्रामीणों और किसानों के लिए विशेष रूप से आसान है जो पशुधन रखते हैं।

सामग्री: शोरबा, अनाज, खून, प्याज, कुठरा, सुअर का माँस, नमक, आंतरिक अंगों, जीरा, मूल काली मिर्च

रक्त सॉसेज पकाने के लिए आवश्यकता होगी: सुअर के सिर से 3.5 किलो मांस, 1/2 किलो सूअर का पेट, फेफड़े और त्वचा, 0.8-1 लीटर सूअर का खून, 0.5 लीटर शोरबा, 1 किलो दलिया और 50 ग्राम प्याज। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, मार्जोरम, जीरा डालें।

सूअर के सिर से पका हुआ और कटा हुआ मांस, हड्डी रहित ब्रिस्किट, साथ ही अलग से उबले और ठंडे फेफड़े और त्वचा को एक मांस की चक्की में रखें।

खून के साथ किसी भी अनाज का उबला हुआ कुरकुरा दलिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस में तला हुआ, बारीक कटा हुआ प्याज, पसंदीदा मसाले, नमक जोड़ें और समृद्ध, तनावपूर्ण शोरबा के साथ सब कुछ भरें। एक बार फिर, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और बड़ी सूअर की आंतों को पूरी तरह से तैयार कीमा से भरें।

सॉसेज को सिरों पर बांधें और कई स्थानों पर एक पतली सुई (200-250 ग्राम प्रत्येक) से छेद कर 85-90 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट तक पकाएं।

तैयार खून को ठंडे पानी से धोएं और ठंडा होने दें।

क्रोव्यंका "मायसनित्सकाया"

यह संभावना नहीं है कि कोई भी इस नुस्खे के अनुसार तैयार किए गए रक्त पेय को मना कर पाएगा। यह सॉसेज, जिसकी रेसिपी प्राचीन काल में ज्ञात और लोकप्रिय थी, किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी है। यह घर का बना रक्त सॉसेज एक मूल्यवान उत्पाद है जो सरसों या राई की रोटी के टुकड़े के साथ अच्छा लगता है।

क्रोव्यंका "मायसनित्सकाया"