सुंदर गाजर और नींबू का जैम - सर्दियों के लिए गाजर का जैम कैसे बनाएं।

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गाजर और नींबू का जैम अपनी सुगंध, स्वाद और एम्बर रंग से आपको आश्चर्यचकित कर देगा। इस असामान्य जैम की रेसिपी काफी सरल है। इसलिए, यदि आप अपने हाथों से असामान्य और मूल मिठाइयाँ बनाना पसंद करते हैं, तो यह बनाने लायक है।

सामग्री: वानीलिन, दालचीनी, नींबू, गाजर, चीनी

आइए मुद्दे पर आते हैं कि सर्दियों के लिए गाजर का जैम कैसे बनाया जाता है।

गाजर

1 किलो चमकीले रंग की गाजर लें जिसका बीच वाला भाग अभी तक खुरदरा न हो। एक ही आकार की जड़ वाली सब्जियों को चुनना बेहतर है, ताकि वे समान रूप से पक सकें।

गाजर को उबलते पानी वाले सॉस पैन में रखें। गाजर के कुल आकार के आधार पर, 4 से 10 मिनट तक उबालें।

गर्म गाजरों के ऊपर बर्फ का पानी डालें और बहुत जल्दी छिलका हटा दें।

छिली हुई जड़ वाली सब्जियों को बराबर हलकों, क्यूब्स या स्लाइस में काटें और ताजी उबली हुई चीनी की चाशनी में डालें।

सिरप नुस्खा की ख़ासियत यह है कि आपको 2 कप चीनी और 150 मिलीलीटर उबलते पानी को मिलाना होगा, और फिर द्रव्यमान को तीव्र उबाल पर लाना होगा।

चाशनी में गाजर 12-13 घंटे तक खड़ी रहनी चाहिए, लेकिन बिना उबाले।

- इसके बाद पैन में गाजर के जैम के साथ 0.5 किलो चीनी और डालें और आग पर रख दें.

आपको जैम को इतनी देर तक पकाने की ज़रूरत है कि गाजर पारदर्शी हो जाए। सबसे अंत में 1.5 नींबू का रस या साइट्रिक एसिड (2 ग्राम) मिलाएं। आप अपने स्वाद के अनुसार मसाले मिला सकते हैं: दालचीनी या वैनिलिन।

सर्दियों के लिए मीठी, स्वादिष्ट तैयारी तैयार है. जैम को पैन में ठंडा किया जाना चाहिए और उसके बाद ही स्क्रू-ऑन ढक्कन वाले छोटे जार में डाला जाना चाहिए।

इस असामान्य गाजर जैम को चाय के साथ खाया जा सकता है, या आप इसके साथ पाई बेक कर सकते हैं। इसे किसी अंधेरी जगह पर संग्रहित करना बेहतर होता है ताकि सुंदर वर्कपीस का चमकीला रंग बरकरार रहे।