धीमी कुकर में डिब्बाबंद हेरिंग या घर पर सर्दियों के लिए टमाटर में हेरिंग (फोटो के साथ)

मसाले और सब्जियाँ डिब्बाबंद भोजन को एक सुखद सुगंध देते हैं, और टमाटर और मेयोनेज़ मछली के स्वाद को अधिक सुखद और नाजुक बनाते हैं।

घर पर डिब्बाबंद मछली तैयार करना शुरू करते समय, आपके पास यह होना चाहिए:

• ताजा हेरिंग - 2 किलो;
• गाजर - 150 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। असत्य;
• बे पत्ती - 3-4 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 80 ग्राम;
• काली मिर्च - 10 मटर;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। असत्य;
• वनस्पति तेल - 30 मिली।

धीमी कुकर में हेरिंग कैसे पकाएं

आपको मछली के सिर और पूंछ को अलग करना होगा और अंदर से साफ करना होगा। केवल अंतड़ियों के अलावा और भी बहुत कुछ साफ करें। मछली के अंदर एक पतली काली फिल्म होती है, जिसे भी चाकू से खुरच कर निकालना पड़ता है। यह कैसे करें - फोटो देखें।

कटी हुई हेरिंग को ठंडे पानी से धोना चाहिए, पानी को थोड़ा सूखने दें, मछली को नमक दें और मेयोनेज़ से कोट करें।

फिर, सब्जियों को छीलकर काट लें। आप बस प्याज को आधा छल्ले में काट सकते हैं, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं।

टमाटर के पेस्ट को पानी में पतला कर लीजिये. 40 ग्राम पेस्ट के लिए आपको लगभग 300 मिलीलीटर पानी लेना होगा।

एक मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें और कुछ गाजर और प्याज डालें।

मछली को सब्जियों के ऊपर रखें।

इसके बाद, सब्जियों और मछली को बारी-बारी से परतों में सामग्री रखें। ऊपर काली मिर्च और तेज़ पत्ता रखें और हेरिंग को टमाटर सॉस से भरें।

इसके अलावा, डिब्बाबंद हेरिंग दो तरीकों से तैयार की जा सकती है। यदि आपके पास मल्टीकुकर-प्रेशर कुकर है, तो प्रेशर कुकिंग मोड का चयन करना और समय को 60 मिनट पर सेट करना बेहतर है। आप घर का बना डिब्बाबंद भोजन "स्टू" मोड में भी तैयार कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में इसे पकाने में 180 मिनट का समय लगेगा।

धीमी कुकर में तैयार की गई डिब्बाबंद हेरिंग बहुत कोमल निकली, सभी हड्डियाँ नरम हो गईं और आप इसका स्वाद नहीं ले सके, लेकिन मछली बरकरार रही और अलग नहीं हुई, और काली मिर्च और तेज पत्ता ने एक सुखद सुगंध दी।

यदि आप पकी हुई मछली को साफ, उपचारित जार में रखते हैं और ढक्कन को कसकर बंद कर देते हैं, तो ऐसे घर-डिब्बाबंद भोजन की सुरक्षित खपत की अवधि एक महीने से अधिक नहीं है। टमाटर में खुली हुई हेरिंग को रेफ्रिजरेटर में 7 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।