सर्दियों के लिए चिली केचप के साथ स्वादिष्ट डिब्बाबंद खीरे

इस अचार के लिए छोटे खीरे चुनना बेहतर है। आपको मेरी सरल, चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी में सर्दियों के लिए जार में मिर्च केचप के साथ खीरे तैयार करने की सभी सूक्ष्मताएं और विवरण मिलेंगे।

और इसलिए, चार लीटर जार के लिए आपको चाहिए:

• 7 गिलास पानी;
• चिली केचप 200 ग्राम;
• चीनी 180 ग्राम;
• सिरका 200 ग्राम;
• नमक 2 बड़े चम्मच.

सर्दियों के लिए मिर्च केचप के साथ खीरे को कैसे सुरक्षित रखें

खीरे को अच्छी तरह धो लें और किसी भी प्रकार की गंदगी हटा दें।

तैयार करना लीटर जार, ढक्कनों को गर्म पानी में डुबोएं, रबर सील को नरम करें।

एक लीटर जार में हम 8 काली मिर्च, 2 तेज पत्ते, 2 ग्राम सूखी सरसों, 2 टुकड़े सहिजन, 1 करंट पत्ती, 2-3 डिल पुष्पक्रम, लौंग का 1 गुच्छा, साबुत छोटे खीरे डालते हैं।

एक कंटेनर में केचप के साथ पानी, चीनी और नमक मिलाएं। हिलाना न भूलें, नमकीन पानी को उबाल लें। अंत में, आंच कम करें और सिरका डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए और 15 मिनट तक उबालें।

खीरे को उबलते नमकीन पानी से ढकें और शुरू करें जीवाणुरहित लगभग 15 मिनट. आग बुझाने के बाद अचार के जार को एक मिनट के लिए पानी में छोड़ दें. बाहर निकालें और जल्दी से लोहे के ढक्कनों से लपेटें, ढक्कनों पर रखें और हल्के से लपेटें।

ऐसे अचार को ठंडी जगह पर रखने की सलाह दी जाती है.

स्वादिष्ट, कुरकुरे खीरे एक अनिवार्य पिकनिक स्नैक हैं, जिन्हें चीज़बर्गर या किसी अन्य सैंडविच पर काटा जाता है। आप स्वाद बढ़ाने के लिए नमकीन पानी को सलाद में डाल सकते हैं, या आप इसे केवल पेय के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

केचप के साथ इन डिब्बाबंद खीरे के लिए मेरा सिद्ध घरेलू नुस्खा तैयार करना आसान है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।