सिरका के साथ नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए डिब्बाबंद खीरे - फोटो के साथ नुस्खा।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए डिब्बाबंद खीरे

श्रेणियाँ: अचार

गर्मी का मौसम हमेशा सुखद काम लेकर आता है; जो कुछ बचा है वह फसल को संरक्षित करना है। सर्दियों के लिए ताजा खीरे को सिरके के साथ जार में आसानी से संरक्षित किया जा सकता है। प्रस्तावित नुस्खा इसलिए भी अच्छा है क्योंकि तैयारी की प्रक्रिया बिना स्टरलाइज़ेशन के होती है, जिससे काम आसान हो जाता है और तैयारी में लगने वाला समय कम हो जाता है। खर्च किए गए प्रयास का परिणाम सबसे स्वादिष्ट, कुरकुरा, डिब्बाबंद खीरे हैं।

सामग्री: शिमला मिर्च, सारे मसाले, सहिजन के पत्ते, खीरे, तेज मिर्च, चीनी, नमक, दिल, सिरका, काली मिर्च के दाने, लहसुन

सिरके के साथ ताजा खीरे के तीन लीटर जार को बंद करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए डिब्बाबंद खीरे

— 1.5-2 किलो ताजा खीरे;

- लहसुन की कुछ कलियाँ;

- कड़वी और मीठी मिर्च की 1 फली;

- सहिजन के पत्ते;

- डिल छाते;

- काले और ऑलस्पाइस मटर;

- 1.5 लीटर पानी;

- 90 ग्राम सिरका;

- नमक 60 ग्राम;

- दानेदार चीनी 30 ग्राम।

सर्दियों के लिए खीरे को सुरक्षित रखने के लिए मसाले

डबल पोर विधि का उपयोग करके बिना नसबंदी के खीरे को कैसे संरक्षित करें।

हम 3-लीटर जार तैयार करते हैं, इसे सोडा से धोते हैं, उबलते पानी से धोते हैं।

हॉर्सरैडिश को जार के नीचे रखें।

खीरे को 2 घंटे पहले ठंडे पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है। इस प्रक्रिया के बाद, संरक्षित होने पर वे अपनी लोच और कुरकुरे गुणों को बरकरार रखेंगे। फिर, हम उन्हें एक जार में रखते हैं, बड़े वाले को नीचे और छोटे वाले को ऊपर रखते हैं।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए डिब्बाबंद खीरे

आधी गर्म और मीठी मिर्च, छिला हुआ लहसुन, काले और ऑलस्पाइस का मिश्रण डालें और ऊपर से डिल डालें।

खीरे का अचार बनाना आसान है.सबसे पहले, एक सॉस पैन में पानी उबालें और इसे तैयारी के साथ जार में डालें। इसे ढक्कन से ढक दें और लपेट दें ताकि जार गर्म हो जाए। एक चौथाई घंटे के बाद, तरल को वापस सॉस पैन में डालें। - अब इसमें नमक और चीनी डालकर दोबारा उबालें.

जार में 9% सिरके का ढेर डालें, उबला हुआ नमकीन पानी डालें और इसे रोल करें। खीरे के खाली टुकड़ों को ढक्कन पर उल्टा लपेट दें और एक दिन के लिए ठंडा होने दें।

सिरके के साथ डिब्बाबंद खीरे