बिना सिरके के स्वादिष्ट डिब्बाबंद खीरे

इसके अलावा, सिरके के बिना डिब्बाबंद खीरे भी उन मामलों में तैयार किए जा सकते हैं जहां सिरके वाले व्यंजन आपके परिवार में किसी के लिए वर्जित हैं। हम रेसिपी में सिरके को थोड़ी मात्रा में साइट्रिक एसिड से बदल देंगे। मैं आपको अपनी रेसिपी में बताऊंगी कि बिना सिरके के सर्दियों के लिए खीरे कैसे तैयार करें, और मैं चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ तैयारी की तैयारी का वर्णन करूंगी।

मैरिनेड के लिए सामग्री 3 लीटर जार के लिए डिज़ाइन की गई है:

• 2 बड़े चम्मच नमक;
• चीनी के 5 बड़े चम्मच;
• 1.5 चम्मच साइट्रिक एसिड।

अन्य सामग्री:

• पानी;
• खीरे;
• करंट के पत्ते 3-4 पीसी ।;
• डिल छाते 2-3 पीसी ।;
• तेज पत्ता 2-3 पीसी ।;
• काली मिर्च 6-7 पीसी ।;
• लहसुन - प्रति जार दो कलियाँ।

बिना सिरके के सर्दियों के लिए खीरे को कैसे सुरक्षित रखें

"अन्य सामग्री" सूची के सभी घटकों को साफ-सुथरे स्थान पर कसकर रखा गया है बाँझ बैंक. सभी मसाले जार के तल पर हैं, और हमने खीरे को कंधों पर रख दिया है।

हमारे जार को उबलते पानी से भरें और 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।

इस दौरान उतनी ही मात्रा में पानी उबालें।

खीरे का पानी सिंक में निकाल दें और नया उबलता पानी डालें। इसे फिर से 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.

अब, जार से पानी एक सॉस पैन में डालें, मैरिनेड के लिए सब कुछ डालें और उबालें। हमारे जार को खीरे से ऊपर तक परिणामी मैरिनेड से भरें और साफ ढक्कन के साथ रोल करें। इसे लपेटें और ठंडा होने दें।

हम इसे सर्दियों तक... या कम से कम कुछ हफ़्तों के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं। 😉

बिना सिरके के डिब्बाबंद खीरे मजबूत और कुरकुरे होंगे। वे मसले हुए आलू के साथ या सिर्फ नाश्ते के रूप में बहुत अच्छे लगते हैं।

खैर, बच्चे आमतौर पर इन खीरे को पसंद करते हैं! ठीक है, चूँकि हमने उन्हें सिरके के बिना सील किया है, लेकिन थोड़ी मात्रा में साइट्रिक एसिड के साथ, आप उन्हें बिना किसी डर के छोटे बच्चों को दे सकते हैं। 🙂

आपके लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद तैयारी!