सर्दियों के लिए टमाटर के साथ डिब्बाबंद फूलगोभी

टमाटर और अन्य सब्जियों के साथ डिब्बाबंद फूलगोभी बहुत स्वादिष्ट, तीखी और सुगंधित बनती है। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ मैं जो सरल नुस्खा प्रस्तुत करता हूँ वह आपको घर पर सर्दियों के लिए इस असामान्य तैयारी को जल्दी और आसानी से करने में मदद करेगा।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• फूलगोभी - 3 किलो;
• टमाटर - 1.5 किलो;
• काली मिर्च - 1 किलो;
• लहसुन - 2 बड़े सिर;
• अजमोद - 200 ग्राम;
• परिष्कृत तेल - 200 ग्राम;
• सिरका 9% - 200 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• नमक - 60 ग्राम

सर्दियों के लिए टमाटर और सब्जियों के साथ फूलगोभी कैसे बनाएं

हम सभी सामग्रियों को संसाधित और तैयार करके डिब्बाबंदी शुरू करते हैं। सबसे पहले आपको तैयारी के मुख्य घटक, यानी गोभी को छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करना होगा।

गोभी के पुष्पक्रम को उबलते पानी में उबालें। 5 मिनट काफी है. पत्तागोभी को छलनी में छान लीजिए.

बची हुई सब्जियों और जड़ी-बूटियों को मीट ग्राइंडर में पीस लें। सबसे छोटी जाली या ब्लेंडर का उपयोग करके टमाटरों को मोड़ना बेहतर है।

थोड़ी ठंडी पत्तागोभी को एक गहरे खाना पकाने वाले पैन में डालें। परिणामी सब्जी सॉस में डालें।

सब्जियों में नुस्खा के अनुसार शेष तरल और थोक सामग्री जोड़ें। थोड़ा हिलाओ.

मिश्रण को मध्यम आंच पर 15 मिनट से अधिक न उबालें। आप इसे ज्यादा देर तक आग पर नहीं रख सकते, नहीं तो पत्ता गोभी उबल जाएगी. उबालने के 10-15 मिनट बाद पत्तागोभी को फैलाकर रोल किया जा सकता है बाँझ जार.

संरक्षित जार को गर्म रहते हुए ही गर्म कंबल में लपेटें और ठंडा होने तक वहीं रखें। फिर, आप सुगंधित गोभी को पेंट्री में रख सकते हैं।

सर्दियों में टमाटर और मिर्च, मसालेदार लहसुन के स्वाद वाली फूलगोभी के कारण कोमल, स्वादिष्ट और असामान्य का आनंद लेना बहुत सुखद है।