चेरी प्लम कॉन्फिचर - सर्दियों के लिए एक सरल नुस्खा

सर्दियों में, कई गृहिणियां स्वादिष्ट पाई, खमीर से बनी पाई, शॉर्टब्रेड और पफ पेस्ट्री पकाते समय ऐसे गाढ़े बीज वाले चेरी प्लम कॉन्फिचर का उपयोग करती हैं। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ मेरी सरल रेसिपी आपको बताएगी कि सर्दियों के लिए यह तैयारी कैसे करें।

वर्कपीस तैयार करना शुरू करते समय, हमें स्टॉक करना होगा:

• पीली चेरी बेर - 2 किलो;
• पानी - 100 ग्राम;
• चीनी - 1.5-2 किलो (स्वाद के लिए);
• परिरक्षित - 1 पैकेज (2 लीटर जैम के लिए)।

चेरी प्लम कॉन्फिचर कैसे बनाएं

खराब हुए जामुन, यदि कोई हों, से छुटकारा पाने के लिए चेरी प्लम को छांटना अच्छा है। बहते पानी के नीचे धोएं. हमारे पीले प्लम को एक सुविधाजनक कंटेनर में डालें और पानी डालें। लगातार हिलाते हुए, उबाल आने तक आग पर भेजें। जामुन के एक समान ब्लैंचिंग के लिए यह आवश्यक है।

नरम जामुनों को छलनी से छान लीजिए ताकि बीज उसमें रह जाएं.

गूदे को एक सुविधाजनक कंटेनर में डालें, चीनी से ढक दें और आग लगा दें।

बेर के मिश्रण को उबाल लें और लगभग 3.5-4 घंटे के लिए अलग रख दें।

कन्फिचर पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद, आपको कन्फिचर डालकर इसे फिर से उबालना होगा।

कॉन्फिटुरका सेब पेक्टिन पर आधारित एक जेलिंग मिश्रण है।आलूबुखारे के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए इसे 5 मिनट से अधिक न पकाएं।

ऊपर से जैम डालें तैयार जार और इसे एक विशेष कुंजी के साथ रोल करें।

जार को पलट दें और उन्हें गर्म तौलिये में लपेट दें। पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें, फिर किसी ठंडी जगह पर रख दें।

पीले चेरी प्लम कॉन्फिचर को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, लेकिन आमतौर पर यह सबसे पहले चला जाता है। इसकी स्थिरता जेली की याद दिलाती है, और इसका स्वाद सूरज से चुंबन की तरह है; यह गर्मियों की यादें वापस लाता है और न केवल मिठास देता है, बल्कि गर्मी भी देता है। 🙂