मैंगो कॉम्पोट - दालचीनी और पुदीना के साथ कॉम्पोट के लिए एक विदेशी नुस्खा

आम का कॉम्पोट बनाना काफी सरल है. ऐसा करने के लिए हमें केवल 1 लीटर पानी, 1 पका हुआ आम (लगभग 250 ग्राम) और 150-200 ग्राम चीनी चाहिए।

ध्यान रखें कि आम का स्वाद आड़ू और क्रिसमस ट्री के एक निश्चित मिश्रण की तरह होता है, साथ ही इसमें थोड़ी खटास और तीखापन भी होता है। और इस स्वाद को आम में केला या नींबू डालकर बढ़ाया जा सकता है. लेकिन यह बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, आम का मुरब्बा अपने आप में अच्छा होता है।

आम को छीलिये, गुठली हटाइये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

आम के टुकड़ों को एक सॉस पैन में रखें, चीनी डालें और पानी डालें।

दालचीनी, पुदीना - वैकल्पिक। पैन को आग पर रखें. उबलने के बाद आंच धीमी कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें. आपको आम के कॉम्पोट को 20-30 मिनट तक पकाने की ज़रूरत है जब तक कि फल शुद्ध न हो जाए।

मैंगो कॉम्पोट को गर्मागर्म पिया जा सकता है, लेकिन ठंडा होने पर इसका स्वाद अधिक सुखद होता है।

आम का फल कैसे चुनें

आम की 1,500 से अधिक किस्में हैं, और वे सभी रंग, स्वाद और आकार में भिन्न हैं। आम इस मायने में अनोखा है कि इसके फल पकने की किसी भी अवस्था में खाने योग्य होते हैं।

सलाद कच्चे फलों से बनाया जाता है, और लिकर और घर का बना मादक पेय अधिक पके फलों से बनाया जाता है। पके आम के फल की त्वचा चिकनी होती है, छोटे भूरे धब्बे स्वीकार्य होते हैं। आप त्वचा के रंग को ही नजरअंदाज कर सकते हैं. यह हरा, पीला, लाल या काला भी हो सकता है।

फल स्पर्श करने पर लोचदार होता है, लेकिन मुलायम नहीं। किण्वन के संकेतों के बिना एक स्पष्ट सुगंध, परिपक्वता की इष्टतम डिग्री को दर्शाती है।

भविष्य में उपयोग के लिए आम के मिश्रण को पकाने का कोई मतलब नहीं है। यह एक उष्णकटिबंधीय, सदाबहार पेड़ है, और इसके फल हमेशा दुकान में खरीदे जा सकते हैं।

आम का कॉम्पोट कैसे पकाएं, वीडियो देखें: