नींबू कॉम्पोट: एक ताज़ा पेय तैयार करने के तरीके - एक सॉस पैन में नींबू कॉम्पोट कैसे पकाएं और इसे सर्दियों के लिए तैयार करें

आप हमारी वेबसाइट पर क्लिक करके चमकदार धूप वाले नींबू के फायदे और नुकसान के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं जोड़ना.

एक सॉस पैन में नींबू का मिश्रण

पुदीना के साथ

दो बड़े नींबू को अच्छी तरह धो लें। साबुन के घोल और ब्रश का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

फलों को एक गहरी प्लेट या लम्बे गिलास में रखें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। यह हेरफेर आपको छिलके में मौजूद कड़वाहट से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। 5 मिनट के बाद, पानी निकाल दिया जाता है, और नींबू स्वयं बड़े टुकड़ों या पहियों में कट जाते हैं।

एक कटोरे में 2 लीटर साफ पानी उबालें और उसमें नींबू के टुकड़े डालें।फलों को 7-10 मिनट तक उबालें। खाना पकाने के अंत में, कॉम्पोट में 150 ग्राम चीनी और ताजा या सूखे पुदीने की एक टहनी मिलाएं। पैन को ढक्कन से ढक दें और 20-25ºC के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

तैयार पेय को फ़िल्टर किया जाता है और बर्फ के टुकड़ों के साथ परोसा जाता है।

शहद और अदरक के साथ

कड़वाहट दूर करने के लिए तीन धुले और सूखे नींबू को कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में डाला जाता है। जले हुए फलों को पहियों से काटा जाता है, जिससे बीज तुरंत निकल जाते हैं।

नींबू को 3 लीटर गर्म पानी में डाला जाता है और 5 मिनट तक उबाला जाता है। वहीं, 150 ग्राम दानेदार चीनी को एक सूखे फ्राइंग पैन में पिघला लें. अनाज घुल जाना चाहिए और गाढ़ी सुनहरी चाशनी में बदल जाना चाहिए।

चीनी "जली हुई" को कॉम्पोट के साथ पैन में मिलाया जाता है और सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है। आग बंद कर दी जाती है और पेय को ढक्कन के नीचे ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

कॉम्पोट के ठंडा होने के बाद ही इसमें शहद (3 बड़े चम्मच) मिलाएं। मधुमक्खी पालन उत्पाद में सभी विटामिन और पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए, तरल में शहद मिलाया जाता है, जो कम से कम 50 डिग्री तक ठंडा हो जाता है।

परोसने से पहले, पेय को एक छलनी के माध्यम से डाला जाता है या फलों के टुकड़ों के साथ छोड़ दिया जाता है।

जमे हुए नींबू और जामुन से

आमतौर पर बहुत सारे अलग-अलग जामुन और फल फ्रीजर में जमा होते हैं। कई लोग नींबू को फ्रीज भी करते हैं - यह बहुत सुविधाजनक है। ऐसी तैयारी के तरीकों के बारे में पढ़ें यहाँ।

जमे हुए उत्पादों से बना कॉम्पोट स्वाद में ताजे फलों से बने पेय से कमतर नहीं है।

नींबू और बेरी कॉम्पोट तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में 2.5 लीटर पानी डालें। उबालने के बाद, 1:1 के अनुपात में जमे हुए नींबू और जामुन डालें। भोजन को डीफ्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है। कॉम्पोट में तुरंत चीनी (200 ग्राम) मिलाएं। ढक्कन को कसकर बंद करें और पेय को फिर से उबाल आने तक 20 मिनट तक पकाएं।ताकि जामुन और फल सिरप को अपना संपूर्ण स्वाद दे सकें, कॉम्पोट को ढक्कन के नीचे अगले 4 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।

ऐलेना ज़ुइकोवा अपने वीडियो में विटामिन नींबू पेय तैयार करने के बारे में बात करती हैं

सर्दियों में नींबू के साथ कॉम्पोट की तैयारी

नींबू और संतरे से

साइट्रस कॉम्पोट तैयार करने के लिए 3 नींबू और 2 बड़े संतरे लें। धुले और सूखे फलों को पहियों से काटा जाता है। अधिकतम काटने की मोटाई 6-7 मिलीमीटर है।

टुकड़ों को एक तामचीनी पैन में रखा जाता है और दो गिलास चीनी से ढक दिया जाता है। स्लाइस से रस निकालने के लिए, नींबू और संतरे को अपने हाथों से हल्के से मसल लें और उन्हें 20 मिनट के लिए चीनी के छिड़काव में छोड़ दें।

- इसके बाद पैन में 3 लीटर गर्म पानी डालें और कॉम्पोट को आग पर रख दें. सक्रिय उबलने के चरण के 5 मिनट के बाद, पेय को सूखे बाँझ में डाला जाता है

जार और तुरंत उन्हें रोल करें।

वर्कपीस को अधिक धीरे-धीरे ठंडा करने के लिए, इसे एक दिन के लिए गर्म कपड़े में लपेटा जाता है, और फिर भंडारण के लिए भेजा जाता है।

सेब के साथ

इसे बनाने के लिए 500 ग्राम सेब और 3 बड़े नींबू लें. सेब को बीज से मुक्त करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। नींबू को छीलकर धोया जाता है और फिर 5 मिनट के लिए उबलते पानी में पूरी तरह भिगोया जाता है।

कड़वाहट से मुक्त खट्टे फल को पहियों से काटा जाता है। काटने के दौरान जो भी हड्डियाँ सामने आती हैं उन्हें हटा दिया जाता है।

फलों को एक बाँझ तीन-लीटर जार में रखा जाता है और ऊपर तक उबलते पानी से भर दिया जाता है। जार को साफ ढक्कन से ढकें और सवा घंटे के लिए छोड़ दें।

इसके बाद चाशनी तैयार करें. जार से पानी छलनी से निकाल लिया जाता है और इसमें आधा किलो चीनी मिला दी जाती है. मिश्रण को आग पर रखें और 3 मिनट तक उबालें (उबालें)। सेब और नींबू के स्लाइस के ऊपर उबलती गर्म चाशनी डाली जाती है। कॉम्पोट तैयार है! जो कुछ बचा है वह जार को सिलाई रिंच से कसना है और उन्हें एक दिन के लिए गर्म छोड़ देना है।

तोरी के साथ

सब्जी का छिलका उतार लें, लंबाई में आधा काट लें और एक बड़े चम्मच से अंदर (हड्डियाँ और रेशे) साफ कर लें। गूदे को क्यूब्स में कुचल दिया जाता है। कॉम्पोट के तीन लीटर जार के लिए आपको एक मध्यम सब्जी की लगभग आधी बेल या 600 ग्राम छिलके वाले गूदे की आवश्यकता होगी।

स्लाइस को एक स्टेराइल कंटेनर में रखा जाता है। ऊपर से नींबू रखें. ऐसा करने के लिए, फल को पहले उबलते पानी से उबाला जाता है, और फिर क्यूब्स, छल्ले में काट दिया जाता है या ब्लेंडर में प्यूरी बना दिया जाता है। हड्डियों को हटा देना चाहिए.

जार में उबलता पानी डालें। 15 मिनट के बाद, जलसेक को सूखा दिया जाता है और चीनी (2 कप) के साथ मिलाया जाता है। - चाशनी में दोबारा उबाल आने पर जार को फिर से उसमें भर दीजिए. अंतिम चरण में, कॉम्पोट के जार में आधा चम्मच 70% एसिटिक एसिड मिलाएं। यह मानदंड 3 लीटर जार के लिए दर्शाया गया है।

मामा गैल चैनल नींबू और क्विंस कॉम्पोट तैयार करने की अत्यधिक अनुशंसा करता है

साइट्रस ड्रिंक को कैसे स्टोर करें

एक सॉस पैन में तैयार कॉम्पोट को ठंडा होने के बाद ढक्कन या जार वाले जग में डाला जाता है। इसे 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, अब और नहीं।

नींबू पेय की शीतकालीन तैयारी को एक वर्ष के लिए तहखाने या तहखाने में संग्रहीत किया जाता है, जहां तापमान 18ºC से अधिक नहीं होता है।

हमारी साइट विभिन्न तैयारियों के लिए व्यंजनों से भरपूर है। हम नींबू चढ़ाते हैं एक जार में कैंडिड या लहसुन के साथ मैरीनेट करें. मिठाइयों से लेकर दिलचस्प रेसिपी तक नींबू का शरबत और जाम.