बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट - सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट कैसे बनाएं - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

मैंने इसे समय पर पूरा किया, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट के सात तीन-लीटर जार तैयार करने में मुझे डेढ़ घंटे का समय लगा। जबकि स्ट्रॉबेरी का मौसम है, मेरा "कोई परेशानी नहीं" कॉम्पोट बनाने का प्रयास करें। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ मेरी रेसिपी इसमें आपकी सहायता करेगी।

सात तीन लीटर जार के लिए सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 2.1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो 750 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड - 7 चम्मच।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट कैसे बंद करें

हमें धुले हुए पके जामुनों को आधा, यदि बड़ा हो तो चार भागों में काटना होगा। जामुनों को काटकर, हम "एक पत्थर से दो शिकार" करते हैं: कटे हुए जामुन बेहतर ढंग से कॉम्पोट को अपना स्वाद प्रदान करते हैं और, चूंकि हम कॉम्पोट को बिना नसबंदी के पकाएंगे, इसलिए हमें जितना संभव हो सके जामुन को भाप में पकाना होगा।

जब आप जामुन काट रहे हों, तो आप कॉम्पोट डालने के लिए सुरक्षित रूप से पानी को उबालने के लिए रख सकते हैं। मैं आमतौर पर बोतलों की संख्या (2.7 लीटर प्रति 3-लीटर बोतल) के अनुसार पानी मापता हूं और इसे एक बड़े सॉस पैन में उबालता हूं।

उसी समय, आप स्टरलाइज़ करने के लिए सीलिंग ढक्कन लगा सकते हैं।

जब स्ट्रॉबेरी कट जाती है, तो आपको वजन करना होगा और 300 ग्राम जामुन लेने होंगे। मेरे पास उतनी ही मात्रा में स्ट्रॉबेरी हैं जो एक कप में फिट हो जाती हैं जितनी फोटो में है।

आपके लिए यह एक अलग कंटेनर हो सकता है. एक उपयुक्त आकार के कंटेनर का चयन करें और आवश्यक मात्रा को मापने के लिए इसका उपयोग करें। इस प्रकार, कॉम्पोट की प्रत्येक बोतल के लिए स्ट्रॉबेरी को तौलने की कोई आवश्यकता नहीं है। आप बस माप लेंगे, पूरा माप डालेंगे।

प्रति बोतल चीनी 250 ग्राम की आवश्यकता होगी। मापने वाले कप का उपयोग करके इसे मापना भी अधिक सुविधाजनक है।

प्रति बोतल एक चम्मच साइट्रिक एसिड होता है।

और इसलिए, मैं आमतौर पर बोतल को उबलते केतली के ऊपर तब तक रखता हूं जब तक कि बोतल के निचले हिस्से को छुआ न जा सके (यह गर्म है)। अगर आप जीवाणुरहित जार को किसी तरह अलग तरीके से डालें, फिर इस प्रक्रिया को उस तरीके से करें जो आपके लिए सुविधाजनक हो।

मैं जल्दी से जामुन को एक गर्म उबली हुई बोतल में डालता हूं, फिर चीनी, साइट्रिक एसिड और ऊपर से उबलता पानी भर देता हूं।

स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट को कीटाणुरहित ढक्कन के साथ जल्दी से रोल करें। हम बेली हुई बोतल को तौलिये से लेते हैं और चीनी घुलने तक इसे जोर से हिलाते हैं।

इसके बाद हम वर्कपीस को 5-6 घंटे के लिए कंबल से लपेट देते हैं।

स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट न केवल एक सुखद गुलाबी-मूंगा रंग और मध्यम रूप से केंद्रित है, बल्कि बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट भी है। जैसा कि आप देख सकते हैं, बिना नसबंदी के, सर्दियों के लिए एक पेय जल्दी से तैयार किया जा सकता है और लंबी सर्दियों के दौरान आप इसे मजे से पी सकते हैं और एक या दो गिलास स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट के साथ सभी का इलाज कर सकते हैं।