किशमिश कॉम्पोट: एक स्वस्थ पेय बनाने के लिए 5 सर्वोत्तम व्यंजन - सूखे अंगूरों से कॉम्पोट कैसे बनाएं

कौन सी किशमिश चुनें

अंगूर की किस्म के आधार पर किशमिश का रंग और स्वरूप काफी भिन्न हो सकता है। कॉम्पोट बनाने के लिए आप किसी भी किस्म का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, किश-मिश किस्म से तैयार सूखे फल विशेष रूप से मीठे और बीज रहित होंगे।

यदि आप कॉम्पोट से फल खाने की योजना बना रहे हैं, तो बीज रहित किस्मों को चुनना सबसे अच्छा है। यह बिंदु विशेष रूप से उन बच्चों द्वारा सराहा जाएगा जो वास्तव में बीज निकालने की जहमत उठाना पसंद नहीं करते हैं।

वैसे अगर आप खुद अंगूर उगाते हैं तो घर पर किशमिश बनाना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा. विस्तृत निर्देश दिए गए हैं यहाँ.

किशमिश कैसे तैयार करें

इससे पहले कि आप पेय तैयार करना शुरू करें, किशमिश को कई पानी में अच्छी तरह से धोना होगा। जब कोलंडर से निकलने वाला तरल पूरी तरह से पारदर्शी हो जाए, तो सूखे मेवों को एक प्लेट में निकाल लें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। अगर चाहें तो कटोरे को ढक्कन से ढका जा सकता है। 10 मिनट के बाद, लगभग ठंडा पानी निकल जाता है, और किशमिश को आगे की प्रक्रिया के लिए भेज दिया जाता है।

5 सर्वश्रेष्ठ किशमिश कॉम्पोट रेसिपी

आसान तरीका

स्वस्थ कॉम्पोट तैयार करने का सबसे आसान तरीका केवल पानी, चीनी और किशमिश का उपयोग करना है।

पहले से उबले हुए 200 ग्राम किशमिश को 100 ग्राम दानेदार चीनी के साथ छिड़का जाता है और पानी (2 लीटर) से भर दिया जाता है। पानी का तापमान कोई भी हो सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया को थोड़ा तेज़ करने के लिए, आप सूखे मेवों के ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं।

सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और उबाल आने दें। इसके बाद, बर्नर पर गर्मी कम करें और एक कसकर बंद ढक्कन के नीचे कॉम्पोट को एक चौथाई घंटे तक पकाएं।

- गैस बंद होने के बाद पैन को तौलिये से ढक दें और ठंडा होने के लिए टेबल पर रख दें.

4 घंटे के बाद किशमिश के मिश्रण का आनंद लिया जा सकता है।

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सूखे खुबानी और किशमिश एक बेहतरीन संयोजन हैं

सूखे मेवे 1:1 के अनुपात में (प्रत्येक प्रकार के 200 ग्राम) लिए जाते हैं। चूंकि सूखे खुबानी और किशमिश स्वयं बहुत मीठे होते हैं, इसलिए प्रति 4 लीटर पानी में न्यूनतम मात्रा में चीनी (150 ग्राम) लें। मीठा खाने के शौकीन लोग अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप इस मानदंड को समायोजित कर सकते हैं।

पानी और चीनी मिलाएं और उबाल लें। चाशनी में धुले और पहले से उबले हुए सूखे मेवे डालें। तरल उबलने के बाद, पेय को 20 मिनट तक उबाला जाता है और फिर ढक्कन के नीचे डाला जाता है।

खुबानी को खुद कैसे सुखाएं और घर पर सूखे खुबानी कैसे बनाएं, इसके बारे में पढ़ें। लेख हमारी साइट।

सेब, दालचीनी और नींबू के रस के साथ किशमिश का मिश्रण

इस विकल्प में ताजे और सूखे फलों का संयोजन शामिल है। यदि आप ताजे सेबों के स्थान पर सूखे सेबों का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको पकाने से पहले उन्हें भिगोने की आवश्यकता नहीं है।

सेब की तैयारी मानक है - फलों को धोया जाता है, लंबाई में 8 भागों में काटा जाता है, और फिर प्रत्येक से बीज बक्से काट दिए जाते हैं।

सेब की किस्म के आधार पर उनका पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है। ढीले गूदे वाली ग्रीष्मकालीन किस्में सर्दियों की तुलना में बहुत तेजी से पकती हैं। हम घने, सख्त गूदे वाले सेब से कॉम्पोट बनाने की विधि प्रदान करते हैं।

एक पैन में 3 लीटर पानी डालें और उसमें 200 ग्राम दानेदार चीनी डालें। उबलते हुए चाशनी में किशमिश (100 ग्राम) डालें और 5-7 मिनट के बाद 3 सेब और एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी काट लें।

पानी उबलने के बाद, खाना पकाने का समय गिनें - 15 मिनट। कॉम्पोट एक बंद ढक्कन के नीचे तैयार किया जाता है। तैयार पेय में 3 बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं।

सिरप को उपयोगी पदार्थों से अधिकतम रूप से संतृप्त करने और असामान्य रूप से समृद्ध स्वाद प्राप्त करने के लिए, उपयोग से पहले कॉम्पोट को 4-5 घंटे के लिए डाला जाता है।

सूखे सेबों की घरेलू कटाई के नियमों का विस्तार से वर्णन किया गया है हमारे लेख.

प्रून और किशमिश पियें

सूखे प्लम (आलूबुखारा) हो सकते हैं इसे स्वयं पकाएं या किसी स्टोर में खरीदारी करें. बेशक, पहला विकल्प लागू करना अधिक कठिन है, लेकिन निस्संदेह बेहतर है, खासकर यदि आप बच्चों के लिए कॉम्पोट तैयार कर रहे हैं।

पकाने से पहले, आलूबुखारे को किशमिश की तरह ही संसाधित किया जाता है। सूखे मेवों को एक दूसरे से अलग धोकर भाप में पकाना सबसे अच्छा है।

200 ग्राम आलूबुखारा और 200 ग्राम किशमिश को 200 ग्राम चीनी के साथ डालें और 4 लीटर पानी डालें। भोजन के कटोरे को आग पर रखें और इसे धीरे-धीरे गर्म करना शुरू करें।तरल उबलने के बाद, गर्मी कम करें और खाना पकाने के समय की गिनती शुरू करें - 30 मिनट। साथ ही सॉसपैन को बंद रखें.

परोसने से पहले कॉम्पोट को ठंडा कर लें। इस प्रक्रिया को धीरे-धीरे करने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, कटोरे को एक अतिरिक्त तौलिये से ढक दें।

आलूबुखारा, सूखे खुबानी और किशमिश से

मुख्य सामग्री समान मात्रा में ली जाती है, प्रत्येक 100 ग्राम। कॉम्पोट के लिए आधार: पानी - 4 लीटर और चीनी - 300 ग्राम। सभी सामग्रियों को मिलाकर एक उबाल लाया जाता है। एक बंद ढक्कन के नीचे कॉम्पोट को आधे घंटे तक उबालें, और फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म स्थान पर छोड़ दें।

कॉम्पोट तैयार करने के इस प्रकार की वीडियो रेसिपी आपके ध्यान में चैनल "पाक वीडियो रेसिपी वीडियो कुकिंग" द्वारा प्रस्तुत की गई है।