लिंगोनबेरी कॉम्पोट: सर्वोत्तम व्यंजनों का चयन - सर्दियों और हर दिन के लिए लिंगोनबेरी कॉम्पोट कैसे तैयार करें

कौन सा बेरी उपयोग करें

कॉम्पोट पकाने के लिए आप ताजा जामुन ले सकते हैं। इसे आमतौर पर सितंबर की शुरुआत में नम, दलदली क्षेत्रों में एकत्र किया जाता है। कॉम्पोट पकाने के अलावा, ताजा लिंगोनबेरी का उपयोग तैयार करने के लिए किया जाता है सिरप, उबलना जाम या चीनी के साथ पानी में भिगो दें.

जमे हुए उत्पाद, जो स्टोर अलमारियों पर या आपके फ्रीजर के डिब्बे में पाया जा सकता है, कॉम्पोट्स के लिए भी एक उत्कृष्ट आधार है।

मितव्ययी गृहिणियाँ सूखे लिंगोनबेरी फलों से एक गरिष्ठ पेय भी तैयार करती हैं। जंगली जामुनों को सुखाने के तरीके के बारे में पढ़ें यहाँ.

एक सॉस पैन में लिंगोनबेरी कॉम्पोट की रेसिपी

आसान तरीका

एक सॉस पैन में 1.5 लीटर पानी उबालें। गर्म पानी में चीनी (150 ग्राम) डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। फिर चाशनी में 250 ग्राम ताजा लिंगोनबेरी डालें और तरल के उबलने का इंतजार करें। विटामिन को संरक्षित करने के लिए, 3 मिनट से अधिक समय तक पकाते रहें और फिर पैन को ढक्कन से बंद कर दें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पेय का स्वाद यथासंभव समृद्ध हो, इसे कम से कम 5 घंटे तक डाला जाता है।

क्रैनबेरी के साथ विटामिन लिंगोनबेरी कॉम्पोट

यह नुस्खा सर्दी और वायरल बीमारियों के इलाज के लिए आदर्श है।

100 ग्राम चीनी को 1 लीटर पानी में घोला जाता है। मिश्रण को उबाल में लाया जाता है और इसमें 100 ग्राम ताजा लिंगोनबेरी मिलाया जाता है। धीमी आंच पर 3 मिनट पकाने के बाद, कॉम्पोट को फ़िल्टर किया जाता है और त्वचा को हटाने के लिए जामुन को चीज़क्लोथ के माध्यम से दबाया जाता है।

क्रैनबेरी (50 ग्राम) को एक धातु की छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है और विटामिन प्यूरी को कॉम्पोट में मिलाया जाता है। पेय को उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। मिठाई को गिलासों में डालने से पहले, इसे ढक्कन के नीचे अपने आप ठंडा होने का समय दें।

सेब के साथ जमे हुए लिंगोनबेरी

मीठे सेब (2 टुकड़े) धोए जाते हैं और क्यूब्स या स्लाइस में काटे जाते हैं। दूसरे काटने के विकल्प के साथ, कॉम्पोट पकाने का समय कम किया जा सकता है। कटे हुए सेबों को 2 लीटर पानी और 150 ग्राम दानेदार चीनी से बने उबलते सिरप में रखा जाता है। ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक सक्रिय रूप से उबालने के बाद, जमे हुए लिंगोनबेरी (250 ग्राम) को कॉम्पोट में मिलाया जाता है, और पेय को 3 मिनट तक उबालने के बाद, गर्मी बंद कर दें।

इन्फ़्यूज़्ड कॉम्पोट को गर्म या ठंडा परोसा जाता है। यदि वांछित हो, तो पेय को छान लिया जा सकता है।

अदरक और नींबू के साथ सूखे मेवों से

सूखे लिंगोनबेरी कॉम्पोट को मल्टी-कुकर पैन में पकाना सबसे अच्छा है। जामुन को भिगोने या पहले से उबलते पानी से भरने की आवश्यकता नहीं है।

पेय तैयार करने के लिए, मल्टी-कुकर कटोरे में मुट्ठी भर सूखे लिंगोनबेरी, छिलके सहित 3 नींबू के छिलके और ताजी अदरक की जड़ के 3 स्लाइस रखें। उत्पादों को 2 लीटर ठंडे पानी के साथ डाला जाता है। कॉम्पोट को ढक्कन बंद करके एक घंटे तक पकाएं। आप अपने विवेक से कार्यक्रम का चयन कर सकते हैं: "सूप" या "स्टू"।

तैयार कॉम्पोट को अगले 3-4 घंटों के लिए ढककर छोड़ दिया जाता है ताकि पेय का स्वाद और अधिक तीव्र हो जाए। इस स्थिति में, तापमान रखरखाव फ़ंक्शन अक्षम है।

सर्दियों के लिए लिंगोनबेरी कॉम्पोट

नसबंदी के साथ नाशपाती के साथ पियें

पके, लेकिन अधिक पके हुए नहीं, नाशपाती को धोया जाता है और कोर निकाला जाता है। फल के आकार के आधार पर इन्हें 4 या 8 भागों में काटा जाता है।

साफ छोटे जार (700-800 मिलीलीटर) 1/3 लिंगोनबेरी से भरे होते हैं। कटे हुए नाशपाती को जार के आधे आयतन तक शीर्ष पर रखा जाता है।

चाशनी को स्टोव पर उबालें (प्रति 1 लीटर पानी में 150 ग्राम चीनी लें)। उबलते तरल को कॉम्पोट के बेरी-फल बेस में डाला जाता है, और जार को बाँझ ढक्कन से ढक दिया जाता है।

वर्कपीस को पानी के साथ एक विस्तृत पैन में रखा जाता है और स्टोव पर भेजा जाता है नसबंदी.

15 मिनट के बाद, ढक्कनों को कसकर पेंच करें या उन्हें एक विशेष सिलाई रिंच से कस दें।

सेब के साथ नसबंदी के बिना

सेबों को धोया जाता है, बीज की फली से मुक्त किया जाता है और स्लाइस में काटा जाता है। स्वच्छ बैंकों में जो बीत चुके हैं नसबंदी, कटे हुए सेब के साथ जामुन डालें। उबलते पानी को गर्दन के बिल्कुल किनारे तक कंटेनरों में डाला जाता है। जार के शीर्ष को उबलते पानी से जले हुए ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट के लिए "आराम" करने के लिए छोड़ दें।

इसके बाद, पानी को वापस खाना पकाने वाले पैन में डाल दिया जाता है और इसमें 2 कप चीनी मिला दी जाती है। मीठी चाशनी को 5 मिनट तक उबालें और फूले हुए लिंगोनबेरी और सेब के ऊपर डालें।

इसके बाद, वर्कपीस को तुरंत घुमाया जाता है और कंबल या गर्म तौलिये से ढक दिया जाता है।एक दिन के बाद, लिंगोनबेरी कॉम्पोट को अन्य घरेलू परिरक्षित पदार्थों के साथ संग्रहित किया जा सकता है।

हाउसहोल्ड ट्रबल्स चैनल आपके साथ सर्दियों के लिए लिंगोनबेरी कॉम्पोट तैयार करने पर एक वीडियो ट्यूटोरियल साझा करता है