अदरक और शहद के साथ क्रैनबेरी - कच्चा शहद जैम

अपनी रेसिपी में, मेरा सुझाव है कि रसोइये अदरक और शहद के साथ बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कच्ची क्रैनबेरी जैम तैयार करने के लिए इन तीन स्वस्थ सामग्रियों का उपयोग करें। मुझे आशा है कि ली गई चरण-दर-चरण फ़ोटो आपको ऐसी उपयोगी तैयारी करने में मदद करेंगी।

सामग्री:

• क्रैनबेरी - 500 ग्राम;
• मधुमक्खी शहद - 600 ग्राम;
• अदरक की जड़ - 70 ग्राम।

विटामिन से भरपूर कच्चा जैम बनाने के लिए क्रैनबेरी को ताजा तोड़कर या जमाकर इस्तेमाल किया जा सकता है।

मधुमक्खी शहद के लिए, सूरजमुखी या रेपसीड शहद लेना बेहतर है; आमतौर पर यह शहद समान रूप से क्रिस्टलीकृत होता है और इसमें फूल या अनाज शहद जैसी स्पष्ट सुगंध नहीं होती है।

खैर, अदरक की जड़, मुख्य बात यह है कि यह ताजा है, क्षतिग्रस्त या सूखी नहीं है।

शहद के साथ बिना पकाए क्रैनबेरी जैम कैसे बनाएं

और इसलिए, सबसे पहले हमें क्रैनबेरी को छोटे भागों में एक कटिंग बोर्ड पर डालना होगा और किसी भी खराब या कटे हुए जामुन को छांटना होगा।

फिर, छाँटे गए क्रैनबेरी को एक कोलंडर में रखें और बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें।

इसके बाद जामुन को पेपर टॉवल पर सुखा लें।

अदरक की जड़ को छील लें. आप न केवल तेज चाकू से, बल्कि सब्जी छीलने वाले छिलके से भी त्वचा को पतला छील सकते हैं।

इस रेसिपी के लिए, आप बस अदरक की जड़ को कद्दूकस कर सकते हैं, लेकिन उदाहरण के लिए, मुझे जैम में महसूस होने वाले अदरक के छोटे टुकड़े पसंद हैं। अदरक को पतले स्लाइस में काटने का प्रयास करें, स्लाइस को लंबी छड़ियों में काटें, छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काटें (जैसे कि तलने के लिए प्याज)।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके क्रैनबेरी को पीस लें।

शहद, क्रैनबेरी प्यूरी और कटा हुआ अदरक एक गहरे कटोरे में रखें और अच्छी तरह मिलाएँ।

शहद आमतौर पर पहली बार पूरी तरह से नहीं घुलता है, इसलिए मैं आपको सलाह देता हूं कि कच्चे जैम को दो से तीन घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें और फिर सामग्री को फिर से जोर से मिलाएं।

परिणामस्वरूप, हमें अदरक और शहद के साथ सजातीय, सुंदर, स्वादिष्ट और विटामिन से भरपूर कच्चा क्रैनबेरी जैम मिला।

जब वर्कपीस कुछ देर तक खड़ा रहता है, तो यह थोड़ा गाढ़ा हो जाता है और जेली जैसा हो जाता है।

क्रैनबेरी जैम को स्टेराइल जार में पैक करें, नायलॉन के ढक्कन से ढकें और भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

आप कच्चे क्रैनबेरी जैम को शहद के साथ छह महीने से अधिक समय तक स्टोर करके रख सकते हैं। सर्द सर्दियों की शामों में, अपने घर में चाय के लिए अदरक और शहद के साथ क्रैनबेरी पेश करें और स्वस्थ रहें!