सर्दियों के लिए विक्टोरिया से स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं: इसे घर पर बनाने की विधि

आइए विक्टोरिया से स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की कुछ सरल रेसिपी देखें।

धीमी कुकर में शुरुआती स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की एक सरल विधि

सामग्री:

• 1 किलो स्ट्रॉबेरी;
• 700 जीआर. सहारा।

स्ट्रॉबेरी को धोएं, डंठल हटा दें और ब्लेंडर या लकड़ी के मैशर से काट लें।

परिणामी मिश्रण को मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और सारी चीनी डालें। 30 मिनट के लिए "स्टू" मोड चालू करें और जैम तैयार है।

सर्दियों के लिए विक्टोरिया से जाम

सामग्री:

• 1 किलो स्ट्रॉबेरी;
• 1 किलो चीनी.

विक्टोरिया को बहुत जल्दी धोना और छीलना चाहिए, अन्यथा जामुन पानी में समा जाएंगे और फैल जाएंगे। और यह सिर्फ बदसूरत नहीं है. पानी में स्ट्रॉबेरी तुरंत अपना रस और इसलिए अपना स्वाद खो देती है। स्ट्रॉबेरी को छोटे बैचों में धोना बेहतर है ताकि वे 3-5 मिनट से अधिक समय तक पानी में न रहें।

स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर या मैशर से पीस लें, चीनी डालें और पैन को आग पर रख दें।

स्ट्रॉबेरी को उबाल लें और झाग हटा दें। 5 मिनट बाद उबाल आने पर पैन को आंच से उतार लें, ढक्कन से ढक दें और पूरी तरह ठंडा होने के लिए रख दें.

पैन को वापस स्टोव पर रखें और जैम को धीमी आंच पर और 10 मिनट तक उबालें, फिर स्टोव से हटा दें।

चीनी को स्थिर करने और जामुन को उबालने के लिए ऐसे अंतराल की आवश्यकता होती है। यदि आप स्ट्रॉबेरी जैम को तुरंत 30 मिनट तक पकाते हैं, तो विटामिन का कोई निशान नहीं बचेगा, साथ ही ताज़ा सुगंध भी नहीं रहेगी।

जैम को तीसरी बार उबालें और 10 मिनट के बाद जैम तैयार है और इसे जार में डाला जा सकता है।

खाना पकाने के दौरान स्ट्रॉबेरी जैम को काला होने से बचाने और उसका रंग वही चमकीला लाल बनाए रखने के लिए, आपको खाना पकाने की शुरुआत में इसमें एक नींबू का रस मिलाना होगा।

स्ट्रॉबेरी जैम को ठंडी जगह पर स्टोर करना बेहतर है, लेकिन कमरे के तापमान पर यह 4-5 महीने तक चल सकता है। ठंडी जगह पर यह शेल्फ लाइफ 3 गुना बढ़ जाती है।

मेरा सुझाव है कि आप विक्टोरिया के त्वरित स्ट्रॉबेरी जैम की विधि देखें: